在“溢多利·溢佳創新”第十一屆畜牧飼料企業競爭力提升研討會上，六位行業內大咖就區域產業鏈企業如何打造健康安全的肉蛋奶品牌舉行了圓桌論壇。本次論壇由麥頓彼岸管理咨詢公司總經理滑建強主持，論壇參與人員為動物營養與養豬管理專家王愛勇教授、華都峪口禽業有限公司黨委書記周寶貴、浙江春然公司董事長趙春根、九鼎新湘農科技有限公司總經理孫民寬、四川達州天王公司董事長張春雷、華英集團王祖新。

　　小編為大家整理了六位的精彩發言，一起來先睹為快吧!

　　王愛勇教授：飼料禁抗，我已經在路上，你們準備好了嗎?

　　王教授提到，在前不久召開的兩會上，30%的代表都提到了食品安全的問題，可見食品安全問題在中國社會的受關注程度已經達到空前的高度。話說回來，什么是飼料?王教授提到，飼料必須滿足兩點：第一，滿足動物的營養需求;第二，無毒無害無副作用。我們應該在這兩個前提下生產合格的產品，任何有問題的東西都不能算作是飼料。首先，應該使用合格的原料，重金屬元素超標、霉菌毒素含量超標、動物在代謝過程會產生毒素的均是不合格、不安全的原料。如果不安全，風味更是無從談起，比如現在大家所追捧的土雞蛋、黑豬肉等高檔畜牧產品，首先應該保證的是安全，其次才有資格去談風味。

　　關于飼料禁抗我們到底行不行的問題，王教授表示，丹麥人可以做到，我們中國人當然也可以做到!七年前，王教授已經在研究中關注飼料無抗問題，試驗中使用液態發酵飼料，完全可以做到全程不使用抗生素。王教授自豪的說，他已經走在了飼料禁抗的道路上，期待更多的人能夠加入飼料禁抗的行列。

　　趙春根董事長：一直在做的事情，是活下去!

　　春然的公司的趙春根董事長，一直在強調，“九號牧場”品牌豬肉實際上是在倒逼的過程中產生，也是在探索如何活下去的過程中產生的。

　　那么春然最初作為一個小公司，是如何活下去，又如何一步步發展壯大的呢?趙總提到三點：

　　首先要高度重視環保問題，國家對環保的要求日益提高，小規模的豬場很容易因為環保問題不達標被關停。春然從一開始便認識到了環保問題的重要性，04年便引進了豬糞處理設備，建立了中國第一家沼氣發電豬場。與保險公司合作、設立農牧結合試點，春然在環保上的所做的探索從未停止;其次是提高養殖端的生產效率，降低生產成本，小規模企業只有聯合抱團才能活下去。趙總組織了養豬合作社，募集資金，首先解決了資本的問題，從而避免了在整個行業不景氣的情況下因為資金鏈斷裂而倒閉。資金保證后，然后再一個個去解決種豬、飼料、疾病防控、環境控制、銷售這五個養豬問題。再次，是消費者的承認。春然打造“九號牧場”品牌豬肉，試圖通過營養配方的改善提高豬肉品質，早期春然的豬肉高于市場價格兩塊錢，可是消費者并不買賬，不知道憑啥你的豬肉賣的貴。面對這個棘手的問題，春然選擇與浙江大學合作，制定豬肉品質的五大標準，面向市場，用數據告訴消費者什么是好的產品，慢慢得到了消費者的接受和認可。

　　最后，趙總引用達爾文的話，在競爭中能活下來的，永遠不是最強壯的物種，而是能對變化做出最快反應的物種!

　　孫民寬總經理：轉換思維模式很重要!

　　孫經理有著豐富的養殖場、屠宰場、豬肉批發等工作經驗，可謂對生豬生產的每個環節都了然于心。目前屠宰場無法實現出品健康安全的豬肉，究其根源是養殖戶與屠宰場的對接存在問題，中間有太多不可控制的環節。尤其是像北京這樣的大市場，環節更多更不可控。因此，孫經理選擇，轉換思維方式，自己的想法無法在大區域內實現，那就在小區域內努力。孫經理將目標定位在縣級城市，實現本地養豬、本地賣掉、本地殺豬、本地賣肉，所有過程都在本縣區域內實現，從而可以控制養殖屠宰過程中的抗生素添加問題、豬肉注水問題、生豬屠宰前喂料等等問題。談到目前養殖戶面臨斷檔的問題，很多年輕人特別是90后，不愿意從事父輩們的養殖工作，養殖從業人員嚴重青黃不接。孫經理計劃以后在縣城內設立高檔肉食品體驗店，改善工作環境，吸引更多的年輕人投身到養殖事業中來。

　　自學獸醫 自己給豬看病

　　家人對你的支持和幫助 多讀書 感恩、責任、擔當

　　張春雷董事長：憑借責任和擔當走到今天!

　　張董事長出身貧苦，從小經歷了很多苦難，作為家里的老大，16歲便放棄讀書，撐起了家庭的重擔。從支撐家庭到做企業，一直是責任和擔當伴隨她一路走來。關于健康養殖，張總也特別強調了飼料的安全尤其重要，另外要想把豬養好，環保問題應該放在首位，但是現在很多養殖戶的環保意識不足。養豬應該在每個環節都做到精細化管理，國外可以做到的，我們也可以做到。張總強調企業家的思維決定著企業的發展方向，她要緊跟時代的步伐，充分利用達州地區的地方優勢，先在當地把事情做好，再考慮走出去。她生在達州、長在達州，也要貢獻達州。

　　張總的產品永遠都是自己在代言，也確實，一個傳奇的女人，本身就是品牌!

　　周寶貴書記：做食品如果連安全都做不到，那就不配做食品!

　　提到品牌，周書記強調要先做行業的品牌再做企業的品牌，對于目前涌現出的很多雞蛋品牌，標榜所謂的無激素添加，周書記不以為然，認為“做品牌的企業不能傷害行業”。那峪口是如何打造品牌的呢?周書記談到，用四把標尺來衡量是不是優質的雞：品種一致、健康水平一致、大小一致、抗體一致，其中抗體一致是最高標準。

　　周書記說，養殖的終極目標是回歸到養殖的本質，養殖無非是需要健康的飼料、飲水、環境。我們現在養殖需要做的就是做減法，減少投藥、減少免疫、減少消毒劑的使用等等。而且無抗養殖成本一定是低的，雞都健健康康，不需投喂藥物，成本自然而然就低了。

　　王祖新：鴨子的飼料原料比人的更優質!

　　王經理首先調侃說，現在我們吃畜產品都盡量避開自己所熟悉的品種，比如養雞的都不想吃雞肉，養豬的盡量避免吃豬肉，好像我們不熟悉的食品會更安全一點。這也反映了目前的養殖生產過程中存在很多的問題，而且只有親身經歷過的人最清楚。華英也高度重視飼料原料的安全問題，甚至鴨子的飼料原料比人的食品要求更高，華英公司的員工每天都在食堂吃自己的鴨肉產品，充分說明了華英的產品是健康的。華英認為，首先把一只鴨做好，企業才能做的好。