自今年初到3月份牛羊肉價格都沒再像往年那樣連連上升，其中，牛肉價格穩中有漲，羊肉價格連續數月下跌。截止目前為止，牛肉價格整體平穩，局部地區漲跌互現；羊肉價格繼續弱勢調整。

　　牛肉價格先揚后抑

　　目前全國牛肉價格平均為64.75元/公斤，環比上漲1.2%，同比上漲0.6%。國內各省牛肉行情分別為：

　　河南、山東、河北、吉林和遼寧等主產地區牛肉價格平均為58.16元/公斤，環比上漲0.6%，同比下跌1.2%;廣東、江蘇、浙江、福建和上海等地區牛肉價格平均為75.32元/公斤，環比上漲1.4%，同比上漲1.6%。

　　從月度價格變化趨勢看，牛肉價格連續8個月呈小幅上漲態勢，累計上漲3.5%。從周價格變化趨勢看，今年以來牛肉價格總體上漲。

　　但近日氣溫升高，蔬菜供應量大增，從所監測的25種蔬菜有15種價格下降，最高降幅達42.86%（菠菜價格從2月每公斤6.42元降至3.67元）。鮮蛋價格也有所回落，環比下降4.5個百分點。行業性低迷引起肉價持續下降，豬肉和牛肉價格同比和環比均雙降，其中豬肉價格較2月下降2.8%，牛肉價格較2月下降1.6%。

　　羊肉價格繼續低迷，但仍為肉類中高價位。

　　天津：肉羊出欄受限，羊肉價格維持堅挺態勢。

　　天津地區今年第一季度肉羊出欄零售均價為19.53元/公斤，羊肉零售均價為62.26元/公斤，同比下降了4.91%，但較豬肉、牛肉來說還是偏高價位。

　　4月13日，在津濱海新區金元寶市場上，羊肉價格為62元/公斤，日交易量6.3噸；寧河貿易市場羊肉價格為60元/公斤，日交易量2.5噸；北辰區韓家墅批發市場羊肉價格為58元/公斤，日交易量3.7噸。在南開區一家菜市場，羊肉零售價格高達70元/公斤。

　　導致羊肉價格比其他肉類價格較高的原因，首先是目前國內肉羊存欄、出欄數量依然不足。2013年，全國肉羊存欄量只有2.9億只，出欄2.76億只，羊肉產量408萬噸，2014年肉羊飼養規模跟2013年基本相同。2014年，我國通過正規渠道從國外進口的羊肉大約為26萬噸左右，不能滿足市場需求。

　　羊肉價格貴，養殖戶為何不多？

　　有業內人士稱，肉羊飼養目前遭遇兩大問題：一是集約化、規模化飼養程度較低，絕大多數飼養戶都是散戶，飼養成本較高；二是品種不佳，飼養周期長，產肉率低，影響了飼養積極性。目前國內肉羊品種一般還都是本地羊，飼養周期需要一年；產肉率只有30%—40%左右，飼養收益并不高。

　　另外，由于受制于土地、人工成本等，全國范圍內還缺乏大型的肉羊場，跟大型養豬場、養牛場相比，肉羊飼養規模和數量相差很大。內蒙古大學畜牧專家王建國認為，國內肉羊產業可以說是內外受困。國內飼養規模減小，出欄量減少；而國外羊肉生產成本低，價格比國內羊肉低50%。

　　烏魯木齊：羊肉價格低迷運行。

　　日前，在烏魯木齊北園春批發市場上的羊肉價格微50元/公斤，而去年這個時候則是60多元一公斤。“自去年6月起我區羊肉價格持續步入低迷，令許多做牛羊育肥的專業戶撐不下去了，也有人收手不干了”。瑪納斯縣畜牧局局長李貴彬多少有些擔憂。

　　據監測，上周全國百家批發市場羊肉日均銷量較春節前一周下降37.7%。另外，國際羊肉價格持續回落，推動后期羊肉進口量保持高位。世界糧農組織數據顯示，2015年3月份國際市場羊肉價格同比下跌20%，連續六個月下跌。預計近期國內羊肉價格仍維持小幅下跌走勢。

　　點評：雖然當前國內牛羊肉價格沒有大幅上漲，但較其他肉類來說，還是較高價位。預計近期牛羊肉價格會逐漸趨于平穩，此外，由于受養殖成本增加、牛羊存欄量不多和人們生活水平提高對牛羊肉需求的逐漸增加等因素制約，后市牛羊養殖前景仍較樂觀，牛羊肉價格也不會大幅下跌，將來仍會繼續高位運行。