這是來自俄羅斯在非瘟環境下大規模養豬場的成功運營經驗，是一個創新型解決方案的典型案例，頗有價值，可供業內參考。

　　

　　Cherkizovo集團是俄羅斯最大的肉制品生產商。該集團是提供俄羅斯雞肉、豬肉和加工肉類市場的前三位企業之一，同時還是俄羅斯最大的飼料生產商。公司擁有7個家禽養殖場，18個現代養豬場，6個肉類加工廠，6個飼料廠，是俄羅斯最大的垂直一體化的農業控股集團。 

　　

　　報道中文譯文如下：

　　

　　11600頭母豬場的工藝設計和發展運營

　　

　　【Ivan Svinarev,農業科學博士、教授，科學及農場動物飼養學系，東斯科伊州立農業大學；Heron Brad,生產主管；Busov Alexander Alexeevich，生產經理；Cherkizovo集團】

　　

　　注釋：該文章對此11600頭母豬場的工藝設計和設備設施進行了分析。

　　

　　關鍵詞：母豬區，種豬場，工藝設計，生產程序，運營經驗。

　　

　　正文部分

　　

　　根據聯合國糧農組織和經濟合作與發展組織顯示，截止到2050年，由于人口的增長及人均收入的變化，與2000年相比，全球農業生產將要增長60-70%。這就意味著每年還需額外的9.4億噸的糧食和2-3億的肉類的生產需求。

　　

　　由Cherkizovo集團公司建設的11600頭新母豬場，毫無疑問就是一個創新型解決方案的典型案例，最大化限度地降低大型農業綜合體生產成本。該現代化母豬場的設備由Hog Slat公司供應。項目總投資約13億盧布（約1.404億人民幣）。

　　

　　該豬場建造于2015年，并于2016年完成建設。2017年2月21日，該豬場舉行了隆重的開幕儀式。

　　

　　工藝設計介紹：專業的豬場設計和高質量的設備設施是豬場建設的基本。

　　

　　該豬場的所有生產建筑采用木制框架結構。木桁架運輸到項目現場以待安裝。木制結構安裝簡易又迅速，節約了材料和人力成本。與金屬和混凝土對比，木材在使用過程中不受氨蒸汽的破壞。除此之外，環境防霉、防菌和防腐。據俄羅斯的一個木桁架制造商“Turay”說道，木制農場的使用壽命可顯著超過25-30年。

　　

　　為了滿足豬場嚴格的生物安全需求，所有外部車輛禁止進入Cherkizovo母豬場區域，尤其是密封的飼料車和運輸飼料、豬的動物卡車。豬場設有專門的飼料轉接站和中轉出豬臺，來滿足他們的技術需求。母豬場內實施生物廢料處理。Cherkizovo遵循現行的獸醫及衛生條例，豬場室內都設有消毒屏障及加熱消毒浴。工作人員只能沿著走廊在豬舍之間走動，所有未經授權的人員限制外部訪問。

　　

　　負壓隧道通風能夠創造最佳室溫。負壓通風系統里，室內空氣通過使用大功率風機排出。這樣的通風系統通常要求豬舍密封性能好，但是豬舍結構建造卻最經濟最容易。除此之外，負壓通風系統便于安裝空氣降溫系統。

　　

　　熱空氣穿過浸濕的水簾紙進入生產區域。氣流穿過水簾會變得潮濕和冷卻?？諝饫鋮s的程度在很大程度上是由豬舍外部空氣的相對濕度決定的?？諝鉂穸仍降?，水簾運行越高效。

　　

　　在寒冷的季節，所有年齡段的豬群都不能直接暴露在寒冷的空氣中。隧道通風系統中，來自室外的冷空氣會先進入屋頂，冷空氣與暖空氣混合聚積后，通過特制的吊頂進氣口進入生產區域。

　　

　　排風扇會在室內形成負壓，促使新鮮空氣由側墻進氣口進入豬舍。

　　

　　吊頂進氣口密封隔熱，防止冷凝形成。塑料構成，容易高壓沖洗。環控器通過驅動電機來控制吊頂進氣口的運行。因此，生產區外的氣流進入會先進行預混合和加熱。在此期間，并不需要打開所有的大功率風機， 只需啟動冬季通風所需的風機。

　　

　　SowMAX母豬喂料器采用創新的飼喂技術，用于喂養哺乳期的母豬，母豬的采食量提高，斷奶仔豬的體重也會顯著增加。弗勞爾斯(北卡羅來納大學)指出，使用SowMAX,母豬的總采食量和日采食量會提高。這在夏季尤其明顯。

　　

　　豬場采用現代技術解決方案和先進設備，再加上優秀的管理，獲得了下表所示的顯著成績。

　　

　　很大程度上，技術設備決定了項目的成功與否，然而工作人員的專業性卻更加重要。我們有機會跟一個生產業績突出的國際專家團隊進行了交流：Cherkizovo集團生豬養殖部的生產主管Brad Heron和生產經理Alexander Busov。

　　

　　生產運營介紹：好的經營理念，合適的生產方式，嚴格的生產管理，是豬場高效運營的根本！

　　

　　在Brad Heron開始服務Cherkizovo集團公司之前，他們一直用的是在俄羅斯和歐洲廣泛常用的煙囪式垂直通風模式。

　　

　　我們對現有的豬舍系統進行了大量的改進，因為我們想要更加現代化的、西方化的隧道通風模式，并且我們覺得這種通風設計模式對我們來說更有成效。我們在美國與Hog Slat已經有過多次合作。他們一直做得很好，他們也已經在俄羅斯進行投資，擁有自己的供應鏈和設備供應。隨著我們開始對母豬場和育肥舍采用新的通風模式且逐漸擴大使用規模，我們堅定地認為這是一個明智的選擇。

　　

　　我們的第一個目標就是根據全世界最好的實踐經驗規范所有的操作流程。我們的雇主想要在3-5年內成為最好的肉制品生產商，不僅僅是在俄羅斯，還要在全世界。這是我們的第一個目標。當我們開始距離第一個目標越來越近的時候，我們有了第二個目標，與第一個目標可能同樣重要，就是引領俄羅斯的商業領袖可持續發展，這樣當我們不在的時候，他們可以依靠這些技術、設備在未來運營。所以我們認為新的豬場建造，尤其是斷奶到育肥豬舍，使用隧道通風，這會引領我們走向國際上的成功。當我們談到采用斷奶到育肥模式時更是如此。

　　

　　讓大家理解這種新的模式具有一定的挑戰性。在俄羅斯，豬場的典型設計模式是一個母豬場、一個保育舍和一個育肥舍，所以它是一種三個階段的生產模式。當我們想要提高母豬場的生產效率時，我們就遇到了一些挑戰，原先的豬舍設計每周只能容納2800頭仔豬。

　　

　　我們提高了生產效率，現在我們每周可以斷奶3800到4200頭。我們都知道，從企業和生產成本的角度來看，斷奶到育肥模式更加高效，每頭豬的成本更低，它的生物安全性能也會更高，而在原先的生產模式下，我們需要多轉運一次的豬。每周我們大約斷奶共計45000到50000頭豬，斷奶仔豬先轉到保育舍，然后再將他們從保育舍轉移到育肥舍，減少豬的周轉。這正是我們使用斷奶到育肥模式成本更低的原因。在斷奶到育肥舍，育肥豬出欄只要164天。而在原先的生產模式下，育肥豬出欄需要168天。同樣的出欄體重，但我們多轉了一次豬群，我們的工作效率低了。如今在俄羅斯，全國建設了16個斷奶到育肥的豬場，我們公司有3個，下一年我們可能計劃建設第4個。我們新建的母豬場，需要8個斷奶到育肥豬場。我們堅信，即使你們進行全新的項目建設通過生產成本核算，也會斷定使用斷奶到育肥模式是最合理的，并且這種母豬場-斷奶育肥場的單次轉豬模式會更好地保證豬場的生物安全。

　　

　　但是對俄羅斯的生產商來說，另一件有趣的事情就是，當他們開始意識到他們可以通過基因改良和技術來提高生產效率時，他們將不得不解決我們遇到的同樣問題。當你的母豬場產能超過了保育舍和育肥舍的規模時，將會發生什么呢？你將不得不建造更多的保育舍和育肥舍，要么你只需要建一個斷奶到育肥豬場。

　　

　　在俄羅斯，另外一個看起來正在推進的模式是分娩到育肥模式。這是指把斷奶到育肥的所有生產階段與母豬場放在同一個區域。保育舍、育肥舍也都在同一個區域，而且他們認為這樣，對非洲豬瘟來說，更安全。

　　

　　但是他們忽視的是豬場還有其他的疾病需要預防。如果你的育肥場跟母豬場在同一區域時，建立高標準的防疫系統會非常困難。你將會限制豬群的基因遺傳潛力。你可以看一下我們這里的生物安全管理—我們有轉接料塔，我們使用火化爐，我們在所有的長途貨運卡車上都裝了GPS跟蹤器，在俄羅斯所有的大型生產商中，我們沒有感染過非洲豬瘟，存活的時間最長。我們還凈化了對公司會造成重大經濟損失以及影響公司發展潛力的疫病。

　　

　　我們的母豬場是獨立的，我們不會把母豬場建在任何其他豬場附近。并且因為母豬場是花費成本最高的地方，我們認為應該將母豬場與具備商業性質的斷奶到育肥運營區域隔離開來，因此這也是我們否定分娩到育肥模式的地方。我們認為，就我們的生產力而言，目前在俄羅斯，我們生產的豬的成本比其他任何一家生產商都低，我們的PSY目前也要更高一些。我們認為這正是使用兩個生長階段模式所導致的。我們有母豬場，斷奶到育肥豬場，我們的防疫水平很高。

　　

　　在Cherkizovo的母豬場，母豬飼養使用定位欄。使用定位欄的母豬場，豬群養殖的生產成績會更好，因為豬群更易于管理。我知道我們國家有些豬場正在使用一些現代化系統，有些公司在使用母豬群養系統。這些公司都很成功，他們使用電子飼喂站系統，使用電子耳標來調節飼料供應，給后備母豬建立訓練站。但是我們不會使用群養系統，除非我們的客戶要求那樣做。

　　

　　我們對豬很友好。我們專門建立了一個標準操作程序用于動物福利及處理，因為如果你對你的豬好，你將會獲得好的回報。好的動物福利等同于好的業績。

　　

　　反對這種隧道通風系統的人認為，隧道通風是為家禽養殖創造的，豬沒有羽毛，因此會不舒適。在利佩茨克州（俄羅斯西部）地區，根據Cherkizovo集團公司的建場經驗，表明豬確實不需要羽毛，也可以不使用隧道通風。全年綜合來看，低天花板的隧道通風模式的農場會更好一些。通風系統是一門科學而不僅僅是通風。

　　

　　當你建造大型的使用煙囪垂直通風模式的豬舍時，會使用室外通風，但是空氣和溫度卻不均勻。然而使用隧道通風，我們會知道每頭豬所需要的風量，我們也知道進氣口的開口大小，因此我們更加堅信能始終如一地養好豬。在正式引入隧道通風模式之前，我們也有使用煙囪垂直通風模式的豬場，生產業績就比較低。

　　

　　任何影響豬場生產產能的主要因素都是動物的效能。同樣的遺傳基因，同樣的豬群和同樣的周轉率，豬場的運營結果、死亡率、盈余情況都不同。我們也再次見到了隧道通風模式的工作成效，數據也證明了這點。在我們的豬舍里，無論一年中的什么時候，環境都很舒適。雖然吊頂進氣口安裝位置離豬群較低，但是與通風更強的煙囪垂直通風相比，該區域的氣流差異是很大的。另外，豬場的經營成本需要考慮。使用蒸汽加熱的豬場，由于使用管道和天然氣，豬舍天花板高度要高些。給高度12米的豬舍加熱，成本會高很多。在我們母豬場，在安置豬群前，我們會先給豬舍加熱供暖。我們加熱使用的時間更短，使用的燃氣和電力更少。進氣口和天花板的位置也更容易清洗，所有屋面也可以清洗。到目前為止，我們沒有發現它的缺點，只有優點。