現在的養牛場都在向機械化、規模化、精細化發展，牛不能與大自然的陽光、雨露、地氣充分接觸，肉牛吸收自然界的微量元素，現代化的牛舍使肉牛的一下特殊的功能作用。這些養牛模式不是落后，而是太先進了先進的肉牛的自然肉理原理天性，飼料標準化太精細，使牛吃的太精，就失去了攝入一些我們現在技術還不知道的微量元素，使牛的自身免疫力增大了幾率。不得病率增大，用藥量也隨之減少，這就促成了不濫用抗肉素，牛肉的風味就隨之上降，食品的安全問題提高了，對我們人類的身體健康也大有好處。

 

　　肉牛散養模式的發展趨勢1.我國的地域特征決定未來農戶飼養肉牛繼續呈現區域性不平衡。預計在未來的十幾年內，我國牛肉的供給主體仍將是分散的小規模農戶，但區域間的不平衡性會更加明顯。從地域上看，肉牛養殖有從經濟發達地區向經濟落后地區轉移的趨勢，但經濟發達地區擁有的專業化牛場比例較高，農戶是否愿意養牛與養牛的利潤水平及農戶自身的收入情況有很大關系，在農戶收入水平相對較低的情況下，對大多數農戶而言，肉牛飼養的儲蓄功能是其養牛的一個重要原因，收入水平越低，農民就越可能依靠養牛來提高收入，該地區肉牛飼養也就可能保持一定的增長。對高收入地區的農民來說，人們更多地從其他渠道來增加收入，養牛的機會成本比較高，肉牛飼養的增長可能會比較緩慢。農戶收入水平較高的省份，由于其養牛成本較高，肉牛飼養的優勢正逐漸喪失。而在收入水平較低的省份，由于養牛收入仍然是農戶收入的重要組成部分，加上農戶散養肉牛的形態尚沒有大的變化，這些省份將繼續保持牛肉產量的份額。具有養牛優勢的地區將逐漸替代不具有優勢的地區。 2.經濟發展水平的提高促使一部分農戶擴大飼養規模。資金是決定飼養的首要條件，農戶收入水平與飼養規模一般呈正相關。因為規模擴大意味著風險加大，只有收入水平較高的農戶才有能力承擔較大風險，并通過采納先進的飼養管理技術化解風險。1999年由農業部農村經濟研究中心開展的畜牧業調查顯示，從利潤成本方面來看，年出欄31～100頭肉牛是效益最好的規模。收入水平的提高會使一部分農戶向此規模發展。