大陸吃遍全球豬肉，牛肉也有增無減。澳洲和南美洲的巴西都全力搶大陸市場，巴西可能在今年超過澳洲，成為大陸最大的牛肉進口國。有趣的是，漸多的年輕人愛吃牛排，是造成大陸牛肉需求量的主因之一。

 

　　大陸是全球第3大牛肉消費國，僅次于美國、巴西。2010年，大陸城鎮消費者人均牛肉消費是農村的4.02倍，遠高于豬肉的1.44倍。2000年，大陸牛肉消費總量約510.2萬噸，2014年成長至729.8萬噸。隨著大陸牛肉進口量增加，進口到大陸的澳洲牛肉價格開始上揚，穩步上漲。

 

　　專家分析，大陸牛肉消費量逐年遞增，主要有3個因素。一是消費者對紅肉的消費習慣開始轉變，在家庭餐桌上，牛肉入菜有增無減；二是2010年大陸民眾人均收入突破3000美元，迎來消費轉折點，對紅肉需求量增加。

 

　　三是西餐文化在大陸餐飲習慣中的滲透，各地消費牛肉的群體擴大，尤其是年輕人越來越愛吃牛排；另外，大陸國目前約有2000多萬穆斯林，是牛羊肉的剛性消費群體，更帶動了大陸牛肉總體的消費需求成長。