致力于自然延長新鮮蛋白保質(zhì)期的技術(shù)公司BluWrap今天宣布，該公司首次將新鮮豬肉從丹麥靈斯泰茲運抵澳大利亞墨爾本。由于采用了專利氧氣控制技術(shù)，這批豬肉在一種全天然的氣調(diào)環(huán)境中貯藏，56天后運達澳大利亞，途中無需冷凍或真空包裝。

 

　　BluWrap一直在對豬肉運輸技術(shù)進行研發(fā)，在首次以海運方式運送豬肉之前，該公司在智利和荷蘭進行了陸運試驗。BluWrap與歐洲最大的豬肉生產(chǎn)商Danish Crown（丹麥皇冠）合作，直接將豬肉從這家加工商那里運到澳大利亞的最終顧客手中。

 

　　BluWrap首席執(zhí)行官馬克-巴內(nèi)考（Mark Barnekow） 表示：“首次運送豬肉為BluWrap打開了新的重要市場機遇。直到目前，我們一直專注于用海運集裝箱來運輸海產(chǎn)品，讓生產(chǎn)商和供應(yīng)商能以更環(huán)保的方式，將產(chǎn)品帶到市場上。在這次順利運抵目的地后，我們期待能將我們的技術(shù)全面拓展到豬肉運輸領(lǐng)域，并希望在雞肉、牛肉和羊肉等其他高蛋白食物領(lǐng)域建立合作。”

 

　　Danish Crown優(yōu)質(zhì)品生產(chǎn)部高級經(jīng)理、在澳大利亞參與打開產(chǎn)品包裝的湯姆-彼得森（Tom Petersen）說道：“用BluWrap包裝技術(shù)運輸?shù)呢i肉從外觀上看，打開時和我們之前包裝起來的那天一模一樣，盡管路上經(jīng)過了56天，而且沒有用冰塊或冷凍。我們的澳大利亞客戶對整個過程中產(chǎn)品保持原樣的色澤、質(zhì)地和熟肉率非常滿意。這項技術(shù)看起來很快就能在豬肉行業(yè)獲得青睞。”

 

　　在中國和日本客戶提出要將新鮮豬肉從國外供應(yīng)商那里運到有需求的本地市場上并希望用非冷凍的方式來保持產(chǎn)品的新鮮度之后，BluWrap開始在豬肉市場上展開合作，

 

　　除了用BluWrap系統(tǒng)來運送優(yōu)質(zhì)新鮮豬肉外，該公司還希望利用自己的技術(shù)來減少傳統(tǒng)真空包裝的冷凍運輸會造成的汁液流失并提高熟肉率，為加工商創(chuàng)造更多利潤。此外，BluWrap還期望用自己的技術(shù)來運輸豬肉，從而節(jié)省包裝材料并減少對環(huán)境的影響。