□本報記者孫高成

　　編者按

　　日前，由中國民主促進會河南省委員會、省畜牧局、河南牧業經濟學院、河南日報農村版聯合主辦的河南同心科技扶貧大講堂在洛寧縣正式啟動。專家們將圍繞生豬、蛋禽、肉禽、奶牛、肉牛、肉羊等分行業、分層次，在全省各縣市巡回開展專題講座。

　　為將專家們的新思維、新視野及時傳遞給廣大養殖戶，擴大受眾面，從而更好地促進我省畜牧業又好又快發展，即日起，本報特開設“河南同心科技扶貧大講堂·專家視點”欄目，敬請關注。

　　河南是全國肉牛生產大省，也是中原肉牛產業帶的主產省。2014年，河南肉牛出欄546萬頭，存欄918.2萬頭，牛肉產量82.1萬噸，分別居全國第一位、第二位和第一位。

　　今后，河南肉牛產業還會繼續“牛”下去嗎？

　　4月15日，河南同心科技扶貧大講堂洛寧牛肉專場講座如期舉辦。從省畜牧局畜牧處副調研員杜道全所作專題講座來看，做“牛”事將來一定會更牛。

　　市場需求大

　　杜道全介紹說，據統計，近10年來，國內牛肉消費年平均增速達23.8%。在整個肉類消費中，牛肉比重從不足5%提高到15%。未來5年內，我國牛肉消費量還將以2%速度增長。

　　從統計數據看，牛肉消費呈現三大轉變，即由少數民族消費為主向全民性消費轉變，由區域性消費向全國性消費轉變，由季節性消費向全年性消費轉變。我國牛肉制品的消費量和價格持續上漲，牛肉生產的速度趕不上牛肉消費增長的速度。

　　如果要達到世界人均8公斤的消費水平，我國每年還要增加364萬噸的牛肉產量；如果要達到10公斤的水平，還要增加624萬噸的生產能力。因此，牛肉市場有很大的潛力。

　　此外，在我國東部發達地區，畜牧業養殖正在逐步退出。同時，國家對走私牛肉的打擊力度也顯著提升。

　　發展資源多

　　我省大力發展肉牛產業擁有哪些資源優勢？杜道全說，發展肉牛產業，河南具有充足的飼料資源和豐富的肉牛品種資源。

　　河南，每年可飼用秸稈總產量達到8700萬噸（風干重），占全國總量的十分之一，飼用率僅為27.9%。

　　河南，優良地方品種牛有南陽牛、郟縣紅牛和信陽水牛。2007年，我省又培育出了國內第一個肉牛專用品種夏南牛。從國外引進了西門塔爾、夏洛萊牛、安格斯等優良肉牛品種。目前，我省已建立了南陽黃牛、郟縣紅牛和夏南牛保種場、保種區，并采用了胚胎和凍精保種。核心區南陽牛存欄191.8萬頭，郟縣紅牛存欄27.16萬頭，夏南牛存欄50萬頭。

　　扶持力度強

　　河南肉牛產業發展有哪些政策扶持措施？

　　杜道全說，我國已出臺了《全國牛羊肉生產發展規劃》和《關于促進草食畜牧業加快發展的指導意見》，并連續兩年在我省實施肉牛基礎母牛擴群增量項目，每年扶持資金1.4億元。

　　2014年，我省出臺了《關于加快肉牛肉羊產業發展的實施意見》。2015年，省委、省政府把肉牛產業作為全省穩增長保態勢的重大專項進行規劃推進。2016年，我省將畜牧良種補貼和畜禽規模標準化健康養殖項目資金重點向肉牛產業傾斜。

　　今后，我省充分發揮肉牛基礎母牛擴群增量項目的作用，將在大別山、伏牛山、太行山等地區，大力發展母畜繁育基地，增加母牛供應數量。在平原農區，發展規模化肉牛育肥場，增加牛源。

　　創新投資擔保機制，著力解決肉牛養殖融資難、規模化程度不高等問題。以加工集聚地為核心，集中承接飼料加工、品種改良、屠宰加工、熟制品加工、冷鏈物流運輸、有機肥生產等產業化項目。

　　加大技術培訓力度，提高從業人員綜合素質。實施肉牛產業重大科技專項和自主創新專項，逐步建成以企業為主體、市場為導向、產學研深度結合的科技創新體系。

　　依托國家“一帶一路”戰略實施，鼓勵肉牛龍頭企業在國外布局養殖加工基地。積極搭建信息交流平臺，加快培育優質牛肉品牌，提高產業國際競爭力。