中國(guó)生豬生產(chǎn)成本與國(guó)際差距大
玉米消耗量10%的差距
中國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，也是最大的飼料消費(fèi)國(guó)，但是如此巨大的市場(chǎng)主要是建立在相對(duì)分散的生產(chǎn)體系上。中國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗2.1千克玉米（這已經(jīng)考慮了替代飼料的作用，因?yàn)樘娲?a style="color: rgb(19,110,194); font-size: 14px; text-decoration: underline" target="_blank">飼料導(dǎo)致玉米消耗量相對(duì)較低），而在美國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗1.91千克玉米，在這個(gè)階段已有玉米消耗量 10%的差距。從更長(zhǎng)的鏈條來(lái)觀察生產(chǎn)成本的差距，比如玉米的生產(chǎn)成本。如果用尿素的使用量來(lái)代表玉米的種植效率，在中國(guó)需施用27千克尿素來(lái)生產(chǎn)1噸的玉米，而美國(guó)只需要18千克，在此又有30%的差距。追溯到更上游就是尿素的成本，在中國(guó)生產(chǎn)1噸尿素需要270美金，在美國(guó)是170美金，即美國(guó)氮肥的生產(chǎn)成本只有中國(guó)的60%。
造成些巨大差距的原因有自然資源的非不同，生產(chǎn)效率的不同，機(jī)械化水平不同，技術(shù)創(chuàng)新方面的差距。但自然資源匱乏不只是中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象。按照自然資源和生產(chǎn)力水平，世界上絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)國(guó)家可分為四大類，第一類是既有自然資源又有很高生產(chǎn)效率的國(guó)家，以美國(guó)和澳大利亞為代表。這些國(guó)家是進(jìn)行規(guī)模化、大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，同時(shí)還進(jìn)行數(shù)據(jù)管理和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)進(jìn)一步提升規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)；第二類是自然資源豐富但生產(chǎn)效率不高的國(guó)家，以巴西和俄羅斯為代表。這些國(guó)家正在通過(guò)改善國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)來(lái)鏈接本地市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)；第三類是自然資源匱乏但生產(chǎn)效率很高的國(guó)家，以荷蘭和日本為代表，這些國(guó)家由于自然資源匱乏，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新來(lái)提高生產(chǎn)效率，所以在這些國(guó)家里可以最大化地提升每單位的投資回報(bào)和利潤(rùn)，而且必須要有所取舍，主要是增加高附加值的生產(chǎn)，比如土豆、洋蔥、花卉等從園藝領(lǐng)域獲得靈感來(lái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化的生產(chǎn)；第四類是自然資源匱乏同時(shí)生產(chǎn)效率也很低的國(guó)家，以中國(guó)和印度為代表。這些國(guó)家應(yīng)該推廣標(biāo)準(zhǔn)化的易于使用的技術(shù)，再?gòu)钠渌麌?guó)家借鑒先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。事實(shí)上沒(méi)有任何一種方式是放之四海而皆準(zhǔn)的，中國(guó)地大物博，地域差異很大，所以也應(yīng)該結(jié)合自己本地區(qū)的特點(diǎn)借鑒不同國(guó)家的生產(chǎn)模式探索出自己的發(fā)展方向。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅對(duì)國(guó)內(nèi)供需起作用，同時(shí)也會(huì)改變?nèi)虻霓r(nóng)業(yè)布局。中國(guó)和荷蘭有很多相似性，如土地資源比較匱乏、人口密集程度大、平均農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不大，但荷蘭已是世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，僅次于美國(guó)。荷蘭的成功主要是政府對(duì)本國(guó)農(nóng)戶提供“一攬子”的支持，包括科研教育、農(nóng)場(chǎng)服務(wù)和進(jìn)口政策。20世紀(jì)50年代之前，荷蘭政府為了保護(hù)農(nóng)民的利益，限制糧食進(jìn)口，但之后調(diào)整了進(jìn)口策略，開始允許大量進(jìn)口低成本的大豆和糧食副產(chǎn)品，從而發(fā)展起本國(guó)的畜牧業(yè)。如今，荷蘭的畜牧業(yè)已達(dá)到世界領(lǐng)先水平。荷蘭對(duì)中國(guó)的借鑒是中國(guó)應(yīng)該增加從美洲進(jìn)口飼料糧，同時(shí)借鑒荷蘭的養(yǎng)殖模式，這樣可以提高生產(chǎn)效率同時(shí)降低成本。用荷蘭的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中國(guó)的生產(chǎn)是可持續(xù)的方式，不僅可以供養(yǎng)中國(guó)還可以供應(yīng)全球。
料肉比30%的差距
中國(guó)生豬生產(chǎn)成本與國(guó)際差距大
玉米消耗量10%的差距
中國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，也是最大的飼料消費(fèi)國(guó)，但是如此巨大的市場(chǎng)主要是建立在相對(duì)分散的生產(chǎn)體系上。中國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗2.1千克玉米（這已經(jīng)考慮了替代飼料的作用，因?yàn)樘娲暳蠈?dǎo)致玉米消耗量相對(duì)較低），而在美國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗1.91千克玉米，在這個(gè)階段已有玉米消耗量 10%的差距。從更長(zhǎng)的鏈條來(lái)觀察生產(chǎn)成本的差距，比如玉米的生產(chǎn)成本。如果用尿素的使用量來(lái)代表玉米的種植效率，在中國(guó)需施用27千克尿素來(lái)生產(chǎn)1噸的玉米，而美國(guó)只需要18千克，在此又有30%的差距。追溯到更上游就是尿素的成本，在中國(guó)生產(chǎn)1噸尿素需要270美金，在美國(guó)是170美金，即美國(guó)氮肥的生產(chǎn)成本只有中國(guó)的60%。
造成些巨大差距的原因有自然資源的非不同，生產(chǎn)效率的不同，機(jī)械化水平不同，技術(shù)創(chuàng)新方面的差距。但自然資源匱乏不只是中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象。按照自然資源和生產(chǎn)力水平，世界上絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)國(guó)家可分為四大類，第一類是既有自然資源又有很高生產(chǎn)效率的國(guó)家，以美國(guó)和澳大利亞為代表。這些國(guó)家是進(jìn)行規(guī)模化、大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，同時(shí)還進(jìn)行數(shù)據(jù)管理和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)進(jìn)一步提升規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)；第二類是自然資源豐富但生產(chǎn)效率不高的國(guó)家，以巴西和俄羅斯為代表。這些國(guó)家正在通過(guò)改善國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)來(lái)鏈接本地市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)；第三類是自然資源匱乏但生產(chǎn)效率很高的國(guó)家，以荷蘭和日本為代表，這些國(guó)家由于自然資源匱乏，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新來(lái)提高生產(chǎn)效率，所以在這些國(guó)家里可以最大化地提升每單位的投資回報(bào)和利潤(rùn)，而且必須要有所取舍，主要是增加高附加值的生產(chǎn)，比如土豆、洋蔥、花卉等從園藝領(lǐng)域獲得靈感來(lái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化的生產(chǎn)；第四類是自然資源匱乏同時(shí)生產(chǎn)效率也很低的國(guó)家，以中國(guó)和印度為代表。這些國(guó)家應(yīng)該推廣標(biāo)準(zhǔn)化的易于使用的技術(shù)，再?gòu)钠渌麌?guó)家借鑒先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。事實(shí)上沒(méi)有任何一種方式是放之四海而皆準(zhǔn)的，中國(guó)地大物博，地域差異很大，所以也應(yīng)該結(jié)合自己本地區(qū)的特點(diǎn)借鑒不同國(guó)家的生產(chǎn)模式探索出自己的發(fā)展方向。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅對(duì)國(guó)內(nèi)供需起作用，同時(shí)也會(huì)改變?nèi)虻霓r(nóng)業(yè)布局。中國(guó)和荷蘭有很多相似性，如土地資源比較匱乏、人口密集程度大、平均農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不大，但荷蘭已是世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，僅次于美國(guó)。荷蘭的成功主要是政府對(duì)本國(guó)農(nóng)戶提供“一攬子”的支持，包括科研教育、農(nóng)場(chǎng)服務(wù)和進(jìn)口政策。20世紀(jì)50年代之前，荷蘭政府為了保護(hù)農(nóng)民的利益，限制糧食進(jìn)口，但之后調(diào)整了進(jìn)口策略，開始允許大量進(jìn)口低成本的大豆和糧食副產(chǎn)品，從而發(fā)展起本國(guó)的畜牧業(yè)。如今，荷蘭的畜牧業(yè)已達(dá)到世界領(lǐng)先水平。荷蘭對(duì)中國(guó)的借鑒是中國(guó)應(yīng)該增加從美洲進(jìn)口飼料糧，同時(shí)借鑒荷蘭的養(yǎng)殖模式，這樣可以提高生產(chǎn)效率同時(shí)降低成本。用荷蘭的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中國(guó)的生產(chǎn)是可持續(xù)的方式，不僅可以供養(yǎng)中國(guó)還可以供應(yīng)全球。
料肉比30%的差距
把養(yǎng)豬分成母豬、仔豬、育肥豬、屠宰加工四個(gè)階段，將中國(guó)和荷蘭對(duì)比來(lái)看，在母豬階段荷蘭飼料消費(fèi)量?jī)H僅是中國(guó)的30%，這是母豬產(chǎn)仔率的巨大差異造成的；在育肥豬階段中國(guó)的料肉比為3.1，荷蘭為2.6，又有約30%的差距；但在屠宰加工階段，由于出肉率高導(dǎo)致中國(guó)的屠宰加工率比較高，中國(guó)可以食用的豬肉部分比歐洲多，所以該階段中國(guó)的效率要提升10%。綜合來(lái)看，荷蘭的豬肉生產(chǎn)效率比中國(guó)高約20%，所以綜合的飼料轉(zhuǎn)化率在荷蘭是3.5，在中國(guó)是4.2。如果中國(guó)把飼料轉(zhuǎn)化率換成荷蘭標(biāo)準(zhǔn)，那么生產(chǎn)同樣多的豬肉就可以節(jié)省5400萬(wàn)噸的飼料，或者用同樣多的飼料可以多生產(chǎn)出1300萬(wàn)噸的豬肉，這可以滿足一直到2025年全球豬肉市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。不僅如此，把中國(guó)的生豬養(yǎng)殖效率提高到荷蘭標(biāo)準(zhǔn)還將釋放整個(gè)供應(yīng)鏈的市場(chǎng)潛力。據(jù)荷蘭合作銀行粗略地估算，這可以創(chuàng)造出300億美元的市場(chǎng)價(jià)值。這些是從豬舍投資、飼料配方研究、營(yíng)養(yǎng)投入的增加、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、育種研發(fā)等等的成本上進(jìn)行估算的。
玉米消耗量10%的差距
中國(guó)是世界上最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，也是最大的飼料消費(fèi)國(guó)，但是如此巨大的市場(chǎng)主要是建立在相對(duì)分散的生產(chǎn)體系上。中國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗2.1千克玉米（這已經(jīng)考慮了替代飼料的作用，因?yàn)樘娲暳蠈?dǎo)致玉米消耗量相對(duì)較低），而在美國(guó)生產(chǎn)1千克豬肉需要消耗1.91千克玉米，在這個(gè)階段已有玉米消耗量 10%的差距。從更長(zhǎng)的鏈條來(lái)觀察生產(chǎn)成本的差距，比如玉米的生產(chǎn)成本。如果用尿素的使用量來(lái)代表玉米的種植效率，在中國(guó)需施用27千克尿素來(lái)生產(chǎn)1噸的玉米，而美國(guó)只需要18千克，在此又有30%的差距。追溯到更上游就是尿素的成本，在中國(guó)生產(chǎn)1噸尿素需要270美金，在美國(guó)是170美金，即美國(guó)氮肥的生產(chǎn)成本只有中國(guó)的60%。
造成些巨大差距的原因有自然資源的非不同，生產(chǎn)效率的不同，機(jī)械化水平不同，技術(shù)創(chuàng)新方面的差距。但自然資源匱乏不只是中國(guó)獨(dú)有的現(xiàn)象。按照自然資源和生產(chǎn)力水平，世界上絕大多數(shù)農(nóng)業(yè)國(guó)家可分為四大類，第一類是既有自然資源又有很高生產(chǎn)效率的國(guó)家，以美國(guó)和澳大利亞為代表。這些國(guó)家是進(jìn)行規(guī)模化、大農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)，同時(shí)還進(jìn)行數(shù)據(jù)管理和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)進(jìn)一步提升規(guī)模生產(chǎn)帶來(lái)的優(yōu)勢(shì)；第二類是自然資源豐富但生產(chǎn)效率不高的國(guó)家，以巴西和俄羅斯為代表。這些國(guó)家正在通過(guò)改善國(guó)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)來(lái)鏈接本地市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)；第三類是自然資源匱乏但生產(chǎn)效率很高的國(guó)家，以荷蘭和日本為代表，這些國(guó)家由于自然資源匱乏，國(guó)家鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新來(lái)提高生產(chǎn)效率，所以在這些國(guó)家里可以最大化地提升每單位的投資回報(bào)和利潤(rùn)，而且必須要有所取舍，主要是增加高附加值的生產(chǎn)，比如土豆、洋蔥、花卉等從園藝領(lǐng)域獲得靈感來(lái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、專業(yè)化的生產(chǎn)；第四類是自然資源匱乏同時(shí)生產(chǎn)效率也很低的國(guó)家，以中國(guó)和印度為代表。這些國(guó)家應(yīng)該推廣標(biāo)準(zhǔn)化的易于使用的技術(shù)，再?gòu)钠渌麌?guó)家借鑒先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。事實(shí)上沒(méi)有任何一種方式是放之四海而皆準(zhǔn)的，中國(guó)地大物博，地域差異很大，所以也應(yīng)該結(jié)合自己本地區(qū)的特點(diǎn)借鑒不同國(guó)家的生產(chǎn)模式探索出自己的發(fā)展方向。
中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅對(duì)國(guó)內(nèi)供需起作用，同時(shí)也會(huì)改變?nèi)虻霓r(nóng)業(yè)布局。中國(guó)和荷蘭有很多相似性，如土地資源比較匱乏、人口密集程度大、平均農(nóng)場(chǎng)規(guī)模不大，但荷蘭已是世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，僅次于美國(guó)。荷蘭的成功主要是政府對(duì)本國(guó)農(nóng)戶提供“一攬子”的支持，包括科研教育、農(nóng)場(chǎng)服務(wù)和進(jìn)口政策。20世紀(jì)50年代之前，荷蘭政府為了保護(hù)農(nóng)民的利益，限制糧食進(jìn)口，但之后調(diào)整了進(jìn)口策略，開始允許大量進(jìn)口低成本的大豆和糧食副產(chǎn)品，從而發(fā)展起本國(guó)的畜牧業(yè)。如今，荷蘭的畜牧業(yè)已達(dá)到世界領(lǐng)先水平。荷蘭對(duì)中國(guó)的借鑒是中國(guó)應(yīng)該增加從美洲進(jìn)口飼料糧，同時(shí)借鑒荷蘭的養(yǎng)殖模式，這樣可以提高生產(chǎn)效率同時(shí)降低成本。用荷蘭的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行中國(guó)的生產(chǎn)是可持續(xù)的方式，不僅可以供養(yǎng)中國(guó)還可以供應(yīng)全球。
料肉比30%的差距
把養(yǎng)豬分成母豬、仔豬、育肥豬、屠宰加工四個(gè)階段，將中國(guó)和荷蘭對(duì)比來(lái)看，在母豬階段荷蘭飼料消費(fèi)量?jī)H僅是中國(guó)的30%，這是母豬產(chǎn)仔率的巨大差異造成的；在育肥豬階段中國(guó)的料肉比為3.1，荷蘭為2.6，又有約30%的差距；但在屠宰加工階段，由于出肉率高導(dǎo)致中國(guó)的屠宰加工率比較高，中國(guó)可以食用的豬肉部分比歐洲多，所以該階段中國(guó)的效率要提升10%。綜合來(lái)看，荷蘭的豬肉生產(chǎn)效率比中國(guó)高約20%，所以綜合的飼料轉(zhuǎn)化率在荷蘭是3.5，在中國(guó)是4.2。如果中國(guó)把飼料轉(zhuǎn)化率換成荷蘭標(biāo)準(zhǔn)，那么生產(chǎn)同樣多的豬肉就可以節(jié)省5400萬(wàn)噸的飼料，或者用同樣多的飼料可以多生產(chǎn)出1300萬(wàn)噸的豬肉，這可以滿足一直到2025年全球豬肉市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。不僅如此，把中國(guó)的生豬養(yǎng)殖效率提高到荷蘭標(biāo)準(zhǔn)還將釋放整個(gè)供應(yīng)鏈的市場(chǎng)潛力。據(jù)荷蘭合作銀行粗略地估算，這可以創(chuàng)造出300億美元的市場(chǎng)價(jià)值。這些是從豬舍投資、飼料配方研究、營(yíng)養(yǎng)投入的增加、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、育種研發(fā)等等的成本上進(jìn)行估算的。
