在今年的豬市行情中，需求低迷一直成為壓制豬價持續上漲的動力，也是導致豬價自8月初以來，持續處于調整狀態的主要原因之一，那么是什么擠兌了需求，讓需求低于預期。
　　第一， 經濟持續低迷
　　國內經濟持續疲態，尤其是實體經濟持續低迷，制造業連續44個月出現萎縮，工廠開工及工地開工不足。進入2015年，CPI持續在2%以內，國內有效需求不足，打壓豬肉需求。且隨著消費結構升級，目前豬肉需求主要群體為中低收入者，這部分收入者多和工廠和工地有較大的關聯。而今年三大主糧玉米，小麥，水稻均出現不同程度下降，尤其是玉米降幅最大，幅度達20-30%，嚴重影響到農民收入水平，從而降低豬肉消費。
　　第二， 高價抑制需求
　　高價抑制需求表現在兩個方面，第一，當收入一定時，人們用于生活消費的比例也是相對固定的。而當豬肉價格偏高時，同樣的消費量，將支取更多的資金貨幣，也即是更多的收入。而當支付的資金超過一定的限度時，人們將降低消費量，因此，高價抑制需求。第二，價格高，對豬肉加工企業來說，意味著更高成本，意味著利潤降低，而利潤是企業的生命線。因此，降低成本，是企業采取的必定手段。隨著豬價及肉價的上漲，內外價差擴大。因飼料成本偏低及養殖水平較高，美國豬肉價格僅在5.4元/斤，僅相當于目前國內白條肉批發價格的一半左右。高價差的存在，必將導致進口加大，而我國豬肉進口通常不把豬下水計算在內，大型熟食企業豬肉副產品制作通常來自于豬下水的進口。據說因年內豬肉價格上漲，雙匯，雨潤，金鑼等大型豬肉加工企業正在采用進口豬肉。從海關數據來看，月度豬肉的進口量普遍在10萬噸以內，但超大型企業，如雙匯，在國外養豬，運回國內，就不算在進口之內。而現在大型農牧企業國際化的腳步加快，澳大利亞已成為中國另一個牧場。總之，一句話，因國內豬肉價格偏高，國際豬肉擠兌了國內的部分需求，導致國內需求低迷的現象。
　　第三， 替代品價格低位
　　相對于去年牛羊肉價格歷史高位，今年牛羊肉價格出現了一定回落，原因很簡單，因去年利潤高企，很多資金進入牛羊肉行業，供應增多，導致價格下滑。牛羊肉價格低位，也對豬肉有一定替代。但更為重要的是，雞肉價格偏低，占雞肉大部分份額的白羽羽毛雞價格持續低迷，成為豬肉替代品的首選。擠占了很大部分豬肉需求，盡管鴨肉低廉也可能擠占部分豬肉消費，但總體來看，因消費習慣的原因，鴨肉在肉類消費中所占的比例較小，對豬肉替代消費不大。今年水產不景氣，魚類價格相對低廉，也對高價豬肉有一定的替代消費。盡管春季蛋雞補欄增多，但蛋雞進入開產期至少需要4-5個月的時間，因此，2015年前三季度，雞蛋價格盡管較2014年相比有所回落，但仍保持高位運行的態勢。進入9-10月份，新補欄的蛋雞開產，加上天氣轉涼，產蛋率提高，雞蛋供應增加，而需求因節后平淡，導致雞蛋價格快速下降，也對豬肉消費有一定的替代。
　　第四， 部分儲備凍肉出庫
　　當生豬價格偏低，虧損較大時，政府會收儲部分豬肉，儲備起來，以達到提振價格的作用。而當豬肉價格偏高時，政府會放出部分儲備肉，以達到平抑價格的作用，這是國內典型的以市場為主，以調控為鋪的中國的市場規則。在7-8月份，生豬處風頭浪口時，政府調控豬價的壓力較大，節前及節后均有部分地區放出儲備凍肉，中央也在雙節前放儲了10.2萬噸豬肉。況且，因目前國內豬肉價格偏高，放儲凍肉也是有利可圖的，至少不會虧損，對政府財政有利。即使是節后，據說，有部分地區在時不時的放出儲備凍肉，也是節后豬價加速下行的一個原因。