我國(guó)蛋品加工設(shè)備的分類,根據(jù)加工蛋品的特點(diǎn),將其設(shè)備分類,分為初加工設(shè)備、潔蛋設(shè)備、再制蛋設(shè)備、液蛋設(shè)備、蛋粉設(shè)備,具體內(nèi)容如下:
初加工裝備:集蛋、裝箱、清洗裝備。
潔蛋加工裝備:清洗、消毒、干燥、涂膜、檢測(cè)、分級(jí)、打碼、包裝裝備。
再制蛋加工裝備:清洗、檢測(cè)、拌料、腌制、蒸煮、剝殼、干燥、包裝裝備。
液蛋加工裝備:清洗、檢測(cè)、打蛋、巴氏殺菌、裝填裝備。
蛋粉加工裝備:清洗、檢測(cè)、打蛋、分離、巴氏殺菌、干燥裝備。