據(jù)了解，立秋之后，北方豬肉及白條豬價格出現(xiàn)小幅回落，這在北京表現(xiàn)得尤為明顯。和北方截然相反的是，南方在立秋后，豬肉及白條價格小幅上漲，但南方普遍高溫籠罩，終端消費依舊疲軟，豬肉銷售相對困難，壓制屠宰廠收購動力，市場對目前高價承受力有限，導(dǎo)致南方生豬相對穩(wěn)中略弱。同時，近期北方低價豬源南下，也對南方豬價構(gòu)成壓力。
“目前來講，國內(nèi)生豬市場供需兩低。北方穩(wěn)，南方弱，整體保持穩(wěn)定，豬價漲跌都不容易。”生意社生豬產(chǎn)品分析師李文旭告訴記者，目前時間進(jìn)入8月下旬，食品及加工企業(yè)可能會有部分補庫，其中有實力企業(yè)可能會更多地采購相對廉價進(jìn)口豬肉，學(xué)校開學(xué)及北方氣溫緩慢下降，將提振需求稍有好轉(zhuǎn)，但明顯改善及實質(zhì)性好轉(zhuǎn)仍待時日。
提到9月的生豬市場，李文旭認(rèn)為，在利好相對較多的情況下，9月份可能會成為全年的一個屠宰小高峰。李文旭說：“9月有諸多利好因素，學(xué)生開學(xué)、中秋節(jié)和國慶節(jié)兩個重要節(jié)日，消費量增加這是注定的事情，往年數(shù)據(jù)也可以給出這個答案，那么從供應(yīng)端來看，9月出欄量也會環(huán)比增加。年初3~4月補欄的仔豬，也會陸續(xù)出欄。所以，豬市將進(jìn)入供需兩旺的時期，豬販生意也會活躍起來。”
散戶賺錢，大型的養(yǎng)殖企業(yè)也在今年賺了個盆滿缽滿。雛鷹農(nóng)牧8月11日晚間發(fā)布的半年報顯示，公司報告期內(nèi)營業(yè)收入28.3億元，同比增加126%；凈利潤4.5億元，同比增長高達(dá)近87倍。目前從這些數(shù)據(jù)上來看，我國生豬行業(yè)在上半年利潤井噴，高達(dá)12：1的豬糧比也創(chuàng)出了歷史的高點。對于此，搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝認(rèn)為，創(chuàng)紀(jì)錄的周期虧損，導(dǎo)致市場供應(yīng)出現(xiàn)較大缺口，因此今年的豬肉價格瘋狂反彈。豬價暴增的同時，養(yǎng)殖成本卻在下降。馮永輝稱，豬糧比是衡量養(yǎng)殖是否盈虧平衡的關(guān)鍵數(shù)據(jù)，計算的是生豬價格和主要飼料玉米的價格比值。豬糧比在6∶1時，生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。但據(jù)監(jiān)測，今年中期，主要飼料玉米和豆粕的價格同比分別下降24.3%和15.7%，豬糧比最高達(dá)12：1，遠(yuǎn)超盈虧平衡線，處于紅色預(yù)警過高盈利區(qū)達(dá)數(shù)月之久。
而對于7、8月份豬價的小幅下跌，卓創(chuàng)資訊畜牧業(yè)分析師張莉莉認(rèn)為，今年二季度時本應(yīng)出欄的豬，因為突然暴增的價格沒有出，結(jié)果體重超標(biāo)、質(zhì)量下降。7月份出欄的豬體重都在250斤以上，自然賣不上價格。同時，夏季是豬肉消費淡季，且近期飼料價格也出現(xiàn)上漲。養(yǎng)殖戶紛紛急于出欄的結(jié)果，就是生豬價格出現(xiàn)下跌。目前，養(yǎng)殖戶利潤率較上半年已有下降。進(jìn)入九月份，預(yù)計生豬價格會有所上漲，但也不會重演上半年的高價位。
華創(chuàng)證券相關(guān)分析師也認(rèn)為，9月份豬價將企穩(wěn)回升。該分析師表示：“2016年4月仔豬腹瀉、口蹄疫未消，8至9月消費旺季間會帶來供給缺口。同時，7月水災(zāi)造成生豬集中出欄，仔豬死亡率增加，疫病風(fēng)險加大。預(yù)計9月豬價的上漲將不可避免。”
