在經過一段時間的回落后，5月中上旬徐州市雞蛋價格止跌回升。記者了解到，本周雞蛋價格再度上漲，雞蛋批發價格由上周的3.13元/斤上漲為3.33元/斤，最高周漲幅達6.39%。

　　據徐州農副產品中心批發市場統計數據顯示，本周，該市場雞蛋最低批發價格為3.33元/斤，比上周每斤上漲兩毛錢。在零售市場，23日，燈塔農貿市場的雞蛋價格為3.9元/斤，同上周3.7元/斤相比，每斤貴了2毛錢。在解放橋農貿市場、黃河新村農貿市場，雞蛋價格為3.7元/斤，同上周比每斤也上漲2毛錢。

　　市物價部門相關負責人表示，此輪雞蛋漲價，主要是由4月份雞蛋市場貨源供應緊張所致，使得5月中上旬雞蛋價格高位運行，到目前雞蛋價格再度上漲。分析具體原因，一是雞蛋需求量上升。進入5月份，喜宴增多，飯店需求逐漸增加，同時隨著端午假期的臨近，各大飯店采購量也與日俱增。二是雞蛋供應量減少。隨著養殖戶陸續淘汰老雞，產區雞蛋貨源略顯緊張，養殖戶惜售心理漸起，經銷商低價收購略難。三是雞蛋外運量持續增加。徐州市在省內蛋雞養殖規模較大，南方外地經紀人長期來徐大量采購雞蛋，導致徐州市雞蛋庫存持續下降。

　　據預測，由于目前徐州市雞蛋產區貨源偏緊，市場需求旺盛，隨著端午臨近，大宗采購開始備貨，預計短期內蛋價仍將有進一步上漲空間，但上漲空間有限。