現(xiàn)在，春玉米已經(jīng)收獲了。新玉米在開始使用的一段時(shí)間常常碰到諸如畜禽拉稀、采食量增加、產(chǎn)蛋下降或生長停滯等一些問題。這主要是由于新玉米抗性淀粉量大，水份含量高，能量偏低，容易發(fā)霉變質(zhì)。

　　1 新玉米的抗性淀粉問題

　　玉米是后熟生理作物。新玉米中的抗性淀粉含量最高，儲(chǔ)存一段時(shí)間(5-6周)含量逐漸降低。直接烘干干燥的新玉米，由于淀粉變性，直鏈淀粉增多，也一定程度上影響消化率。

　　抗性淀粉作為一種新型膳食纖維在食品中研究較多，由于不消化不吸收，不會(huì)給人體增加熱量，可增加飽腹感，減少能量攝入，有利于減輕體重、促進(jìn)脂肪氧化、增加脂肪排出。以上作用對(duì)人體減輕體重有益，但對(duì)于動(dòng)物生產(chǎn)卻造成負(fù)面影響，因此可能會(huì)不同程度地出現(xiàn)軟便、飼料報(bào)酬高等癥狀。

　　2 新玉米直接喂雞的問題

　　2.1 拉稀

　　新玉米中，玉米穗頭部成熟度不夠，又缺少后熟期，因此，抗性淀粉量大。抗性淀粉在小腸中不被消化，而在大腸中容易被大腸桿菌發(fā)酵利用，產(chǎn)生毒素引起拉稀。

　　需要注意的是，新玉米上市季節(jié)，天氣因素與季節(jié)性疾病影響也容易導(dǎo)致腹瀉。

　　2.2 水份高、能量低

　　新玉米剛曬干后，含水量較大，大多數(shù)在17%作用，13%以內(nèi)的干燥玉米很少。水份在17%左右，加工成全價(jià)料后感到不濕，但是營養(yǎng)成分不平衡。隨著水分的損失，玉米中的維生素、脂肪、能量、蛋白質(zhì)等成份會(huì)隨之損失，從而導(dǎo)致飼料效能下降，料肉比升高。

　　新玉米水分超標(biāo)，能量低，會(huì)引起雞群采食量上升(但是，蛋雞的產(chǎn)蛋率卻下降了，因?yàn)橄苤苯咏档土?，飲水減少，飼料腐敗周期縮短。

　　需要注意的是：有的養(yǎng)殖戶認(rèn)為新玉米能量低，于是配飼料時(shí)，就直接加油彌補(bǔ)。有行業(yè)人反應(yīng)，這樣做會(huì)加重畜禽的拉稀。

　　2.3 霉變

　　玉米霉菌分為倉儲(chǔ)霉菌和田間霉菌。谷物在采收前后約25%已受到霉菌的污染。新玉米水分大，本身的呼吸強(qiáng)度大，霉菌的存在致使短期貯藏發(fā)熱霉變風(fēng)險(xiǎn)很大，而在加工粉碎后更容易導(dǎo)致霉變。

　　霉菌的衍生物霉菌毒素會(huì)破壞機(jī)體的免疫系統(tǒng)，如雞的胸腺、脾臟、法氏囊和骨髓肝臟等，大大降低雞體的抗病能力，增加雞群感染新城疫、禽流感、傳支等病毒病的發(fā)病幾率，會(huì)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

　　3 新玉米使用注意事項(xiàng)

　　針對(duì)新玉米這種狀況，需要注意配方的調(diào)整，原理是飼料的干物質(zhì)營養(yǎng)不變。

　　第一，加強(qiáng)新玉米的質(zhì)量控制，并適當(dāng)使用合理配比的針對(duì)性強(qiáng)的復(fù)合酶制劑。

　　第二，適度陳化，時(shí)間需在一個(gè)月以上。

　　第三，可通過與高品質(zhì)陳玉米逐步混用過渡，過渡期半個(gè)月以上。

　　第四，尋求玉米替代產(chǎn)品如小麥及其副產(chǎn)品，從而減少此階段玉米的用量。