編者按：讓豬生活在美麗的森林公園里，把奶牛場(chǎng)建成國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，在金華，“美保龍”和“九峰”兩家養(yǎng)殖場(chǎng)，正顛覆著人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)印象，引領(lǐng)著浙江畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的未來(lái)方向。它們用大膽的創(chuàng)新和實(shí)踐，不斷刷新養(yǎng)殖理念，“養(yǎng)多少”“養(yǎng)什么”“怎樣養(yǎng)”“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)”的問(wèn)題亦迎刃而解。
養(yǎng)好豬牛羊，也能高大上
—浙江畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的兩個(gè)樣本
本報(bào)記者 鄧國(guó)芳
12月20日，金華婺城區(qū)白龍橋鎮(zhèn)，天空飄著細(xì)雨。
身材高大挺拔的沈建軍，戴著黑框眼鏡，身著呢子大衣，別著圓形徽章，站在門(mén)口迎候，干練精神得猶如外企的CEO。
他的身后，是謎一般的浙江美保龍種豬育種有限公司。“震驚”“顛覆”“里程碑”……據(jù)說(shuō)，凡是到過(guò)場(chǎng)區(qū)參觀的人，都會(huì)發(fā)出如是感慨，甚至懷疑，這真的是在養(yǎng)豬嗎？
面對(duì)來(lái)客的各種表情，身為“美保龍”的總設(shè)計(jì)師，沈建軍顯得淡定而從容。他自信地對(duì)記者說(shuō)：“養(yǎng)豬難道就不能高大上嗎？這可是我一輩子的夢(mèng)想和事業(yè)呢！”
“一輩子的夢(mèng)想和事業(yè)”，前幾日，浙江金華市佳樂(lè)乳業(yè)有限公司董事長(zhǎng)夏濟(jì)平也說(shuō)了同樣的一句話。距“美保龍”幾十公里外的湯溪鎮(zhèn)，夏濟(jì)平打造了一個(gè)景區(qū)般的九峰牧場(chǎng)。
讓豬生活在美麗的森林公園里，這是沈建軍的夢(mèng)想；把奶牛場(chǎng)建成國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，這是夏濟(jì)平的事業(yè)。在深入實(shí)施“五水共治”、加快建設(shè)“兩美浙江”的今天，他們的大膽探索，點(diǎn)亮了浙江畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的前路。
換種方式來(lái)養(yǎng)豬
養(yǎng)豬如何變得高大上？打開(kāi)“美保龍”的大門(mén)，來(lái)到歐式莊園般的養(yǎng)殖場(chǎng)，沈建軍領(lǐng)著我們漫步于蜿蜒的花園小道，展示了養(yǎng)豬的N種可能性。
紅棕色的管理用房、褐黑色的豬舍建筑和低調(diào)的科研中心，和諧地鑲嵌在花園坡地中，目之所及，都是造型各異的羅漢松、開(kāi)著花朵的茶梅樹(shù)。每個(gè)路口、建筑和設(shè)備，都有中英文標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，參觀者一目了然。
站在云視頻監(jiān)控系統(tǒng)前，可見(jiàn)裝著地暖和空調(diào)的豬舍里，身材健碩的種豬們，悠哉地喝水進(jìn)食。走在園區(qū)里，身著統(tǒng)一制服的年輕人們，精干活力，自信洋溢。來(lái)選種豬的客商們，坐在潔凈溫暖的小屋喝著咖啡，透過(guò)玻璃看豬“走秀”……
在這里，養(yǎng)豬的傳統(tǒng)印象，已被徹底改變。更令人震驚的是，盡管身在養(yǎng)殖場(chǎng)，卻幾乎聞不到任何臭味。取而代之的，是隨風(fēng)飄來(lái)的陣陣花香，還有在玻璃大棚內(nèi)，依靠養(yǎng)殖處理尾水而生長(zhǎng)的蔬菜瓜果的清香。
人、豬與自然和諧共處，沈建軍說(shuō)，這是他設(shè)計(jì)創(chuàng)辦“美保龍”的初衷。而這一切，是因?yàn)樗類?ài)生于斯長(zhǎng)于斯的金華，也深知這片土地對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的深厚情感。眼下，養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的陣痛難免，而他，有責(zé)任和義務(wù)做出示范和表率。
金華，曾是排名全省第二的畜禽養(yǎng)殖大市。高峰時(shí)期，全市生豬飼養(yǎng)存欄量高達(dá)240萬(wàn)頭；奶牛飼養(yǎng)存欄量達(dá)3萬(wàn)余頭，占據(jù)浙江的半壁江山。低小散、粗放型的飼養(yǎng)模式，讓當(dāng)?shù)丨h(huán)境受到嚴(yán)重污染，“很多村莊根本無(wú)處下腳”。
金華農(nóng)校畢業(yè)的沈建軍，從當(dāng)鄉(xiāng)村獸醫(yī)起步，到研發(fā)生產(chǎn)飼料預(yù)混料、獸藥、疫苗，在金華的生豬飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈上，他用敏銳的觀察、專業(yè)的知識(shí)和過(guò)硬的技能，服務(wù)和推動(dòng)著整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
然而，五六年前，一種前所未有的危機(jī)感，在沈建軍心中滋長(zhǎng)。“人豬爭(zhēng)地、人豬爭(zhēng)水”的矛盾現(xiàn)象，讓他驚覺(jué)，金華的養(yǎng)豬業(yè)再不改變，就會(huì)步入窮途末路。難道我們還是只能跟幾十年前的傳統(tǒng)方式一樣養(yǎng)豬？走遍歐美和中國(guó)，看過(guò)無(wú)數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)，沈建軍決心變革，立志要?jiǎng)?chuàng)辦一家理想和完美的養(yǎng)豬場(chǎng)。
今天的“美保龍”，把污水處理中心擺在莊園的顯眼位置，這充分顯示了“莊主”的自信。越過(guò)飼料廠，路經(jīng)人工生態(tài)濕地，就是用來(lái)凈化洗欄水的反滲透膜水處理中心。客商云集而來(lái)，沈建軍經(jīng)常會(huì)打開(kāi)水龍頭，用杯子接上一杯，當(dāng)場(chǎng)喝幾口，“味道不錯(cuò)哦”。在這里，養(yǎng)豬業(yè)最大的煩惱——豬尿液和洗欄水，從來(lái)不外泄一滴，反而成了不夠用的“寶貝”。
占地360畝的豬場(chǎng)，地下鋪著1萬(wàn)多米的管道，地上裝著1000多個(gè)噴頭，經(jīng)處理達(dá)標(biāo)的大部分養(yǎng)殖尾水，經(jīng)由管道和噴頭，灌溉著草坪和喬木。雨天不需灌溉時(shí)，養(yǎng)殖尾水則流入濕地，待晴天再抽到管道噴灑澆灌。洗欄水則通過(guò)管道，回到豬舍，再用于洗欄。
走入園區(qū)深處，可見(jiàn)一個(gè)明亮的玻璃大棚，里面擺滿PVC管道，兩萬(wàn)棵綠油油的水培蔬菜長(zhǎng)于其上。“養(yǎng)殖處理尾水里還含有一點(diǎn)氨氮和磷，恰好供蔬菜生長(zhǎng)。”一名員工說(shuō)，這里不僅每天可消耗10噸尾水，還為大家提供安全可靠的蔬菜，“幸福感特別強(qiáng)”。
消滅了污水，沈建軍也不“放過(guò)”消除臭味這個(gè)難題。在每棟成豬的豬舍一端，“美保龍”都安裝了國(guó)內(nèi)首批豬場(chǎng)臭氣回收降解設(shè)施，豬舍里的氣味，通過(guò)負(fù)壓傳送至設(shè)施，降解率可達(dá)80%以上。“在生態(tài)文明備受重視的今天，治氣也是必須考慮的問(wèn)題。”他說(shuō)。
這些年，沈建軍把所有關(guān)于養(yǎng)豬業(yè)的理想與思考，都傾注在了“美保龍”的每個(gè)細(xì)節(jié)里。2016年11月30日，全省畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在金華召開(kāi)，“美保龍”首度敞開(kāi)大門(mén)，迎來(lái)省內(nèi)各地的參觀者。
那些目光里，有驚訝，有懷疑，有不解，更有贊嘆……養(yǎng)豬場(chǎng)竟然辦成這樣？“美保龍”就像投擲入湖中的石子，瞬時(shí)激起層層漣漪。
帶著農(nóng)民一起玩
如果說(shuō)，沈建軍讓豬生活在森林公園里的做法，震驚了在場(chǎng)的參觀人員，那么下一站的九峰之行，驚嘆之外，還讓人心中流淌著濃濃的暖意。
占地5000多畝的九峰牧場(chǎng)，位于金華西部的湯溪鎮(zhèn)。沿著石階登上山坡，站在涼亭舉目遠(yuǎn)眺，九峰牧場(chǎng)猶如一個(gè)風(fēng)景秀麗的大公園。其中3000多畝連片茶園，起伏綿延，綠意盎然，尤為壯觀。盡管九峰山風(fēng)景區(qū)就在附近，但周邊村民更愿意來(lái)此散步休憩，“這是不收門(mén)票的景區(qū)”。
無(wú)論是辦牧場(chǎng)，還是建景區(qū)，都要向百姓敞開(kāi)懷抱，這是金華女婿夏濟(jì)平心中一直珍藏的樸素愿望。從1999年正式涉足奶牛飼養(yǎng)，到如今擁有11家子公司的乳業(yè)公司，無(wú)論金華地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)如何風(fēng)云變幻，始終不變的，是他“帶著農(nóng)民一起玩”的決心。
這些年，我省圍繞“五水共治”，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)載區(qū)域重點(diǎn)進(jìn)行減量，堅(jiān)決關(guān)停拆除“低小散亂”場(chǎng)戶。這個(gè)過(guò)程中，金華奶牛飼養(yǎng)存欄量也削減近半。水變清，景變美，畜牧業(yè)的環(huán)保門(mén)檻也大大提高，大量缺資金、少技術(shù)的散養(yǎng)戶被阻隔在了“玻璃門(mén)”外。
金華市畜牧獸醫(yī)局黨支部書(shū)記陳冬星說(shuō)，在保持環(huán)境整治效果的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)匕凑?ldquo;養(yǎng)什么都可以，養(yǎng)什么都不能污染環(huán)境”的理念，著力探討龍頭帶動(dòng)模式，即由龍頭企業(yè)輸出標(biāo)準(zhǔn)、管理、人才、場(chǎng)地，實(shí)行代養(yǎng)代管，解決散養(yǎng)戶轉(zhuǎn)型升級(jí)的瓶頸問(wèn)題。
九峰牧場(chǎng)，是“佳樂(lè)乳業(yè)”的核心牧場(chǎng)。以這里為圓心，方圓30公里內(nèi)，還散落著14個(gè)牧場(chǎng)，其中4個(gè)是養(yǎng)殖小區(qū)。每個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，約有40多個(gè)農(nóng)戶。這些農(nóng)戶，安心地在這里飼養(yǎng)奶牛，無(wú)需擔(dān)心飼料、防疫、銷(xiāo)售和曾經(jīng)最頭疼的污染問(wèn)題。
如今，“佳樂(lè)乳業(yè)”共飼養(yǎng)奶牛1.5萬(wàn)頭，其中7000多頭都由農(nóng)戶在養(yǎng)殖小區(qū)代養(yǎng)，散養(yǎng)戶占公司養(yǎng)殖體系的80%左右。“在畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中，我們必須努力解決好農(nóng)戶轉(zhuǎn)型和增收的問(wèn)題。”陳冬星說(shuō)，“佳樂(lè)乳業(yè)”的做法，讓當(dāng)?shù)乜吹搅讼Ｍ?/p>
建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，接納散養(yǎng)戶外，夏濟(jì)平還開(kāi)創(chuàng)了“保姆養(yǎng)牛”的模式，他希望旗下的200多個(gè)農(nóng)戶，也能把養(yǎng)奶牛當(dāng)成事業(yè)來(lái)做，擁有更多“自豪感、歸屬感”。浙江金申奶牛發(fā)展有限公司，是他構(gòu)筑的系統(tǒng)化的產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)，實(shí)踐著“共同致富”的夢(mèng)想。
凡是在該平臺(tái)注冊(cè)入股的養(yǎng)殖戶，可享受平臺(tái)從養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、奶牛引種、飼料供應(yīng)、設(shè)備購(gòu)置、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)到鮮奶銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈、一體化式的周到服務(wù)。“到了年終，平臺(tái)盈利后，農(nóng)戶還能分紅，大家就會(huì)更有積極性和榮譽(yù)感。”他說(shuō)。
不過(guò)，“佳樂(lè)乳業(yè)”的夢(mèng)想遠(yuǎn)不止此。眺望九峰牧場(chǎng)全景，夏濟(jì)平說(shuō)，他當(dāng)前最迫切的心愿，是把這里打造成國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。
養(yǎng)出無(wú)限可能性
全省畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)召開(kāi)后，“美保龍”和“九峰”瞬間成了“網(wǎng)紅”。沈建軍和夏濟(jì)平，似乎也成了金華養(yǎng)殖業(yè)里的兩個(gè)“怪咖”。
總投資1.2億元，其中1000萬(wàn)元用于購(gòu)置環(huán)保設(shè)施；總占地360畝，其中豬舍占地才50多畝；意大利進(jìn)口的自動(dòng)喂料機(jī)、瑞典進(jìn)口的智能化環(huán)境控制系統(tǒng)、美國(guó)進(jìn)口的全自動(dòng)種豬生產(chǎn)性能測(cè)定系統(tǒng)……聽(tīng)聞沈建軍如此養(yǎng)豬，同行們都搖頭不已，“這樣養(yǎng)豬還能賺錢(qián)嗎”“這種模式能推廣嗎”？
盡管很多人投去懷疑的目光，但“美保龍”的參觀者依然絡(luò)繹不絕。當(dāng)?shù)睾芏囵B(yǎng)殖大戶，甚至主動(dòng)上門(mén)請(qǐng)教，如何不讓一滴污水外流，如何真正做到循環(huán)利用，如何讓養(yǎng)豬不再阻力重重。這種動(dòng)向，讓金華市副市長(zhǎng)張偉亞欣喜不已。
在推動(dòng)金華市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程中，張偉亞一直觀察且思考：未來(lái)，到底誰(shuí)來(lái)養(yǎng)豬？他說(shuō)，只要把這個(gè)命題破解好，“養(yǎng)什么”“怎樣養(yǎng)”“誰(shuí)來(lái)養(yǎng)”的難題，就會(huì)不攻自破，“我們必須迎來(lái)全新的養(yǎng)殖時(shí)代，而首先，就是人的理念之變”。
“養(yǎng)殖業(yè)，已不再是單純的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，隨著規(guī)模化的發(fā)展，它也必須邁向工業(yè)化生產(chǎn)。”張偉亞認(rèn)為，工商資本養(yǎng)豬，高學(xué)歷、高技能人才養(yǎng)豬，已是必然的趨勢(shì)。他們，也將成為引領(lǐng)浙江畜牧業(yè)變革的攻堅(jiān)力量。
沈建軍的現(xiàn)代養(yǎng)豬夢(mèng)已然實(shí)現(xiàn)。在“美保龍”，每頭母豬年出欄豬24頭，全期全場(chǎng)總料比2.8 1，一頭優(yōu)質(zhì)公豬種豬，甚至賣(mài)到1萬(wàn)多元……高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格、高投入、高產(chǎn)出，他的理念和目標(biāo)，已在“美保龍”真實(shí)落地。
眼下，不少客商已聞?dòng)嵍鴣?lái)，與“美保龍”洽談合作。“美保龍”的品牌、基因、種源、技術(shù)、資金、管理輸出，已近在眼前。大家明白，這才是可持續(xù)的養(yǎng)豬。“我們計(jì)劃，在全國(guó)各地先 復(fù)制 10家到20家養(yǎng)殖場(chǎng)。”沈建軍說(shuō)，養(yǎng)豬也有無(wú)限可能性。
夏濟(jì)平也堅(jiān)信如此。這些年，奶牛養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)雨飄搖，他把戰(zhàn)場(chǎng)從金華市區(qū)一路退守到與衢州交界的湯溪鎮(zhèn)。湯溪鎮(zhèn)曾是婺州八縣之一，有著500多年文化歷史。這里風(fēng)景優(yōu)美，有寺平古村，有生態(tài)溫泉，還有九峰山風(fēng)景區(qū)。他明白，九峰牧區(qū)必須變，而且要變成大景區(qū)，“才能與環(huán)境相生相融”。
為此，在5000多畝的九峰牧區(qū)里，他的奶牛場(chǎng)只占地150多畝，還有1000多畝的牧草基地、300多畝的蔬菜基地、200多畝的水果地、200多畝的苗木地、3000多畝的茶園地。逐年建設(shè)至今，加上生態(tài)種養(yǎng)，這里儼然成為一個(gè)環(huán)境優(yōu)美的風(fēng)景區(qū)。
不久前，夏濟(jì)平看到一個(gè)信息：國(guó)家旅游局、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)文，計(jì)劃到2020年建成100個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)莊園。“農(nóng)林牧旅相結(jié)合，養(yǎng)殖場(chǎng)變成風(fēng)景區(qū)，這個(gè)思路絕對(duì)沒(méi)有錯(cuò)。”夏濟(jì)平說(shuō)，一定要下決心成功創(chuàng)建國(guó)家4A級(jí)景區(qū)。
從九峰牧場(chǎng)下來(lái)，暮色已濃。夏濟(jì)平一邊細(xì)心引路，一邊回頭說(shuō)道：“這是我的夢(mèng)想，我樂(lè)此不疲。”
