丹麥 - 科學家開發了一種突破性的新技術，可用來對豬場散發的各種異味化合物盡心連續測量。要想防治異味問題，就必須了解這些化合物。

　　農學系的科學家們參與開發了一種開拓性的新方法，用來測量豬場散發的異味。 [圖片：Lars Kruse, AU Kommunikation] 毫無疑問 - 豬場聞起和玫瑰花不一樣。但困難在于怎樣測量那些造成異味的化合物。亞胡斯大學農學系的科學家找到了解決的辦法。他們與丹麥農業與食品委員會合作開發了一種方法，可以在這些化合物累積的過程中對其進行測量。

　　豬糞里廣泛含有多種臭味化合物，包括酚類、吲哚、醛類、酮類、胺類以及揮發性含硫化合物。以前，研究人員都是用塑料袋收集氣體樣本，帶回試驗室通過氣相色譜或質譜儀進行分析。然而這樣只能管中窺豹式地反映出空氣中異味化合物的含量。

　　“豬場散發的許多異味化合物非常不穩定。此外，這些化合物濃度常常非常微小。這就造成這些化合物非常難于測量，”農學系生物系統工程部的高級科學家Anders Feilberg解釋說。

　　于是研究人員開發了一種替代的測量方法，可以對空氣進行連續測量。這是通過在線質子轉移反應質譜（PTR-MS）分析來實現的。這種技術可以對不穩定的化合物進行連續的定性和定量分析。