近期，針對今年以來羊肉及羊羔價格出現下跌現狀，山東省菏澤市定區物價局價格監測中心結合區畜牧、農業等部門，座談了解具有一定規模的養殖廠的肉羊養殖現狀，收集匯總相關數據，并重點對?？的翗I有限公司等四家及市場價格情況開展了一次快速專項調查，并形成調查報告。
肉羊購銷價格及養殖現狀
——毛羊價格與銷售價格。毛羊活體價格、羊肉銷售價格情況如下表：
如上表所示，2016年定陶毛羊平均價格為8.50元/斤與2015年的9.50元/斤相比，下降10.5%;與2014年12.0元/斤相比下降29.2%。也就是活體羊的收購價格連續三年呈下降趨勢。
近三年來，羊肉的平均銷售價格為26.5元/斤、28.0元/斤、31.5元/斤，2016年與2015年、2014年相比，分別下降5.4%、15.9%。由活體羊價格影響羊肉終端價格三年也呈下降趨勢，但下降幅度小于毛羊價格下降幅度。
——養殖情況
定陶區肉羊存欄數量三年來總體呈現下降趨勢，從四個養殖場調查表數據顯示，除?？的翗I有限責任公司連續三年有增加趨勢，其余三家連續三年都呈下降趨勢。主要原因是保康牧業有限責任公司除自繁自養的肉羊外，包含外調的一部分育肥羊。?？的翗I有限責任公司存欄量2015年比2014年增幅17.3%，2016年截止到8月底的存欄量比去年同期增幅66.7%。其余三家按表格順序2015年比2014年相比，魯旺畜牧養殖場降幅分別是18.8/、16.4%;永升養殖場兩年持平，截止到2016年8月底與去年同期比降幅33.3%;金秋牧業有限公司降幅分別是13.6%、40.7%
養殖成本測算
從調查情況看，目前養殖場養殖的肉羊品種是小尾寒羊，本地養殖場主要是自繁自養，近兩年行情不好才從內蒙等地調入部分羊苗進行育肥飼養，從養殖飼料看主要是青儲飼料，干草，精飼料，盡管今年的玉米，豆粕、麥麩價格都不高，但由于人工費和干草價格較高，養殖肉羊以粗飼料為主，因此養殖成本基本與前兩年持平，每斤養殖成本在9--9.5元/斤，也就是說毛羊價格超過10元/斤才能有一定利潤，目前價格在8.5元/斤，有的甚至在7元/斤左右，顯然低于成本，成虧算狀態。這幾家的負責人介紹，2013年毛羊均價能賣到16元/斤，2014年也在11-12元/斤，2015年就只能賣到9.5元/斤，今年的行情更差好的賣到8.5元/斤。近兩年來養殖肉羊行情不好，把2013年以前盈利都賠進去還得虧損20--30萬元不等。
羊肉零售價格情況
據定陶區物價局價格監測，目前羊肉市場價格為26.5元/斤，與去年同期相比降幅為5.4%。肉羊銷售市場價格比較平穩，沒有出現價格忽高忽低的情況，盡管肉羊養殖情況不容樂觀，但對羊肉價格的影響拉動幅度有限。
肉羊市場形勢分析
通過對部分養殖廠調查了解，盡管定陶區規?；B殖不多，散養戶更少，本應該前景很看好的肉羊養殖卻出現普遍虧損現象，其原因一是2013年行情好時，存欄量較大，出欄量增加拉動肉羊價格有所降低，二是2014年春季的疫情后價格出現下滑，三是受進口羊肉的沖擊較大，還有從內蒙等地外調羊的影響。雖然近年來定陶區羊肉價格高位運行，但養殖成本也在不斷增加，養殖戶的利潤空間受到擠壓，在一定程度上影響了養殖戶的養殖積極性。另外，隨著生活水平的提高，居民飲食結構的調整，飲食的多元化和季節性也不同程度的影響市場供應和需求。四季度隨著天氣轉涼，羊肉需求量會有所上升，再加上近幾年人工成本增加、飼料原料價格上漲以及社會物價水平總體上升的影響，預計未來羊肉價格會以平穩運行為主，但也有可能出現小幅上漲趨勢。但養殖業的形勢還不明朗，預計毛羊價格短時間內還不會大幅上漲。
問題及建議
針對養殖業虧損經營困境，更應該加大政策扶持力度，要轉變觀念，切合實際制定政策措施，在資金、技術、場地、配套設施、防疫、抗險等方面為羊生產者提供便利條件，適當向養殖戶提供貼息貸款的投放力度，幫助養殖企業渡過難關。
加大科技投入，提高養殖水平。第一要強化培訓，采取走出去、請進來，送科技下鄉等多種有效形式，培養養殖戶、養殖企業人員的先進飼養技術和管理經驗。二是根據本地實際，發展魯西南青山羊，杜泊羊等特色產品，打造屬于自己的品牌王牌，提高品牌競爭力。
開發飼料資源，降低投入成本。首先要大力倡導玉米、小麥、花生等秸稈飼料，繼續推廣秸稈青貯技術，從源頭上降低生產成本，并全面開展飼料加工調制，提高粗飼料利用率，實現作物秸稈、能源再生、畜牧業發展的的良性循環。
資金困難是當前養殖戶普遍存在的主要問題，政府有關部門要多想辦法，多渠道籌集資金增強產業發展后勁。積極探索按照市場運作的辦法建立多渠道、多元化融資機制。
拓寬流通渠道，搭建銷售平臺。一是加快市場建設步伐，精準打造大市場，農超對接，向向聯合和網絡化銷售。二是建立市場牽動，營銷帶動進行生產及深加工產業化模式。
（山東省菏澤市定陶區物價局 郝愛民）
