受市場供求等因素的影響，臨沂近兩年雞蛋價格波動表現出十分活躍的態勢。2014年8月份，“后禽流感”效應顯現，雞蛋價格一度突破6元大關，創歷年來新高；去年4月份，蛋價持續下跌，一度跌破4元，養雞戶面臨虧損風險。到了今年端午節以后，蛋價再次下降，甚至下跌至每斤3.4元，商超促銷更是打出每斤3.2元的“跳水價”。

　　市場蛋價跌至3.5元/斤

　　6日，市民王女士來到站前農貿市場，想到冰箱中沒有雞蛋了，便來到禽蛋區挑選雞蛋，在習慣性的詢問價格后，攤主表示蛋價只有3.5元/斤。王女士挑選了30個雞蛋，總價只有11.5元，平均每個雞蛋還不到0.4元。

　　從事禽蛋生意多年的攤主趙元彩表示，雞蛋受節日因素影響大，自6月份端午節后，雞蛋價格緩慢下跌，一周前零售價跌至3.5元/斤，幾乎是3年來最低價格。

　　不過，雞蛋價格的持續下跌并沒有招來更多的購買量，趙元彩說，如今中小學放假，學校等用蛋大戶需求量降為零；同時，7月沒有傳統節日，雞蛋銷量提升受限。“現在主要是飯店和個人購買，每天批發零售量還不如6月份多。”趙元彩說道。

　　養雞場出廠價低于成本，養雞場再陷虧損

　　雞蛋價格下跌讓市民得到了實惠，養雞場卻高興不起來，原因在于雞蛋出廠價還不夠成本。

　　臨沂市養雞大戶——四維畜禽有限公司負責人徐善廣告訴記者，近期，由于蛋雞養殖規?；拇蠓葦U張、區域性養殖量的調配不系統、以及消費端可選擇的增多、再加上雞蛋產品屬性、季節等一些綜合性因素導致雞蛋價格大幅度降低，出廠價一度跌破2.6元/斤。

　　而根據當下原料成本來看，蛋雞在正常養殖管理情況下，料蛋比為2.1：1，即平均2.1斤左右全價飼料可以產出1斤雞蛋。即每斤雞蛋的飼料成本在2.5元，人工成本在0.3-0.5毛，折舊及其他水電成本在0.5。這樣計算下來每斤雞蛋產出的成本價在3.5元左右。近期雞蛋價格的大幅度波動，已經跌破雞蛋成本價。“對一般養雞場而言，養雞規模越大，虧損及風險越高。”徐善廣無奈說道。

　　隨著雞蛋價格下降，雞蛋盈利空間進一步收窄，養殖場勢必會淘汰老齡雞，放緩雛雞補欄速度，加上夏季高溫產蛋量降低的影響，雞蛋供應量會有所減少，雞蛋價格進一步下降的空間有限。

　　互聯網＋打造共享經濟，免費讓蛋雞養殖戶入駐

　　如何能盡量規避市場風險，抵御養殖風險，成為眾多市場信息不對稱的養雞場考慮的頭等大事。徐善廣說，公司今年成功研制推出全國第一家服務蛋雞養殖戶互聯網平臺——“蛋道”。新四維“蛋道”數據管理平臺，采用“互聯網+”時代的共享經濟體模式，免費讓蛋雞養殖戶入駐。

　　通過利用大數據、云計算等技術建立養殖信息監測體系，實時監測養殖動態，為蛋雞在營養、管理、疾病、防疫、生產性能等方面提供強有力的數據基礎。合作客戶能在養殖管理上更加科學合理，只要蛋重、采食量、死淘率等發生細微變化，依托“蛋道”大數據分析能及時找出問題源頭，第一時間提供解決方案。同時雞場根據管理所需在平臺上購買生產資料，有整體規模優勢，有數據分析原料的性價比，大大節省了養殖成本。

　　徐善廣認為，對于蛋雞養殖行業，無論是雞蛋價格的波動還是疫情疾病都直接影響著養殖戶的切身利益。面對此問題，平臺推出了蛋雞意外保險及雞蛋價格指數保險，即通過“蛋道”平臺的養殖企業信息，太平洋保險公司出具保障保單，線下太平洋保險和新四維服務人員共同為養殖戶提供后續服務。在雞蛋行情波動較大、原料價格普遍偏高的情況下還能保證養殖戶有一定收益，對于養殖企業、養殖戶在經營風險上都將起到積極的保障作用。