無公害雞蛋,是指產地環境、生產過程和最終產品符合國家無公害食品標準和規范,經專門機構認定,按照國家《無公害農產品管理辦法》的規定,才許可使用無公害農產品標識的產品。對無公害雞蛋里的抗生素、重金屬、農藥等有毒有害物質,規定了最高限量標準,并要求不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質,因此生產出無公害雞蛋,必須要做到以下幾點。
無公害雞蛋生產的前提必須是通過產地認定,要有明確的區域范圍,并達到一定的生產規模,并符合《畜禽場環境質量標準》規定。這樣才能從源頭上保證蛋雞的健康生長,減少環境對雞蛋質量的影響。
雞場大門口設消毒池和消毒間,所有人員、車輛及有關用具等均須進行徹底消毒后方準進場。嚴格控制外來人員進出生產區。雞場內要分設凈道和污道,防止發生污染和疫病傳播。每棟雞舍要實行專人管理,各棟雞舍用具要專用,嚴禁飼養員隨便亂串和互相借用工具。養雞場內禁止飼養其它禽類或觀賞鳥等動物,防止交叉感染。
雞場環境衛生要做到定期打掃,并保證雞舍衛生。要定期輪換使用效果好又安全的消毒藥,每兩天一次,帶雞消毒,在免疫期前后兩天可不用消毒。
按照《中華人民共和國動物防疫法》要求,結合本地情況,對雞新城疫、禽流感、雞白痢等疾病進行檢測,根據抗體水平,及時采取措施,控制疫病的發生,同時報送動物防疫監督機構備案。
養雞場使用的飼料原料必須色澤一致,無氧化、蟲害、鼠害、結塊霉變及異味、異臭等,嚴禁使用工業合成的油脂、畜禽糞便、餐飲廢棄物、垃圾場垃圾等作飼料喂雞。貯存飼料的場所要選擇干燥、通風、衛生、干凈的地方,加藥飼料和非加藥飼料要標明并分開存放。
(溫斯琪)













