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這段時間，朋友圈開始瘋傳一篇題為“太活躍的魚千萬別買,可能含致癌魚浮靈”的文章，其中指出有魚販會在水中加入一種名為“魚浮靈”的物質，使因缺氧而瀕死的魚恢復活力，但含有鉛、砷等元素，致癌，并稱央視已經曝光，這是真的嗎？ 記者調查發現，南京市面上很難買到這種增氧粉，在水產養殖和運輸中，由于成本、操作方法等原因，很少有人使用，而菜場魚販使用的幾乎都是增氧泵。南 京大學化學化工學院的專家也介紹說，這種物質的主要成分是過氧碳酸鈉，理論上是可以在水中分解產生氧氣、用來給氧的。記者還發現，這則傳言其實早在 2011年就在網上流傳了，當時就被辟謠過。 網傳 讓魚活蹦亂跳，“魚浮靈”有奇效，但致癌？ 根據網上的說法，只要加入一勺“魚浮靈”，即使是瀕死的魚也能恢復生機，活蹦亂跳，而這么做，是為了不讓魚在出手之前死去，賣一個好價錢。不僅是魚販，在大型的水產養殖場、魚類的運輸過程中，也會使用“魚浮靈”。 但有一些衛生監督所發布預警稱，“魚浮靈”里的鉛、砷超標幾百倍，魚吃后體內鉛、砷也嚴重超標，人一旦食用這種魚，身體會受到嚴重損害，甚至患上惡性腫瘤。 實驗 記者在網上選擇了一家銷量最高的店鋪，購買了一瓶增氧顆粒（俗稱“魚浮靈”）。根據賣家的介紹，其主要成分是過氧碳酸鈉，可用于水族箱長效增氧，釣 魚打窩，或者水體缺氧、魚蝦浮頭等情況下應急使用，但容量小于100L的水體、長途運輸中不能使用。隨后，記者從菜場購買了5條鯽魚分別放入水量相同的盆 中，分2組進行對比試驗。 說明：由于從買魚出水到實驗時已經過去了半個小時，三條魚都有些蔫兒，4號魚是其中最具活力的，入水時還甩起了尾巴。 觀察 上午11點50，實驗開始35分鐘后，4號盆里的增氧顆粒完全溶解，魚看起來十分興奮，不停地撲騰，另外兩組則較為平靜，正常呼吸吐水。然而到了下午1點半，4號魚基本不動了，嘴巴和魚鰓開合明顯減少，其他兩組仍舊正常，受到驚動還會游動或者拍打魚鰭。 結果 到了下午3點，4號魚死亡，而其他兩組仍舊存活，并且具有活力。 結論 根據賣家的解釋，4號魚死亡是因為增氧顆粒使用過量，造成水體酸度下降，堿度上升，這樣的環境不適合其生存。 魚販多使用增氧泵，成本低、使用簡單 傳 言一出，許多市民都表示受到了驚嚇，生怕自己吃到的魚也含有致癌物質，那么，南京市面上“魚浮靈”用得多嗎？從上周四開始，現代快報記者陸續走訪了城內各 大市場，發現魚販們使用的都是增氧泵。羊皮巷水廠市場內的一名老板告訴記者，他聽說過有一種魚藥可以達到給氧的效果，但是沒見人用過，增氧泵使用起來比較 方便，且價格便宜。 那么水產養殖過程中會有使用嗎？周師傅在無錫開魚塘三年，他告訴記者，前兩年他曾買過一些增氧粉備用，平時主要還是 使用大型的增氧泵等設備，偶爾在停電等緊急情況下使用，投入水中后可以瞬間大幅增加氧含量，以保證魚不會缺氧死掉，但今年都到年底了他也沒有買，因為沒有 用的機會，增氧設備可以在前一天蓄電。 潘師傅家從事水產養殖已經二十多年了，養魚之外也會進行魚蝦的運輸，但即使是幾百斤的魚長途運輸，路上要走七八個小時，他們也不會使用“魚浮靈”這類增氧粉，一般都是一輛卡車放一個增氧泵或者氧氣瓶，一根小管子通入水里，“主要是為了控制成本。” 在 夫子廟花鳥市場一家大型漁業用品商店，工作人員介紹說，以前也進過類似“魚浮靈”的增氧劑，但是沒什么人買，生意不好，魚販們都使用增氧泵，便宜的只要十 幾二十塊錢，一個水箱接兩根管子，插上電就行，能用好幾年，而增氧劑屬于消耗品，一包就要幾十塊錢，很快就用完了。 除了成本相對較高， 使用方法相對復雜也是增氧劑不受歡迎的一個原因。射陽水產養殖推廣站的負責人介紹說，目前淡水魚的運輸中，一般是在水里加冰、或者使用低溫冷藏車，從而降 低魚的活力，“魚浮靈”這類增氧物質早已被淘汰了，因為不同品種的魚保鮮方式不同，魚量、水溫等因素不同，放氧量也不同，如果濃度掌握不好，魚反而會死 亡。江蘇省海洋水產研究所一位姓陳的工程師表示，在魚苗的培育階段，他們也不會使用“魚浮靈”。 “魚浮靈”理論上可以供氧 如果原料沒問題，“魚浮靈”就是安全的 那么過氧碳酸鈉究竟是什么呢？是否和網上的傳言一樣，含有超標幾百倍的鉛和砷呢？現代快報記者就此咨詢了南京大學化學化工學院的幾位專家，郭子健教授介紹說，過氧碳酸鈉是碳酸鈉和過氧化氫的加合物，在水中過氧化氫會分解成氧氣和水，在工業上主要用作漂白劑和氧化劑。 楊貞副教授也解釋說，從分子式來看，該化合物本身也能分解出氧，理論上是可以用來供給氧氣的，分解后的產物本身對人體和魚應該是沒有副作用的。 如 果說要對人體健康有威脅，那么可能是過氧碳酸鈉的生產原料有問題，過氧碳酸鈉一般是雙氧水和碳酸鈉混合生成，雙氧水目前多用電解法制成，原料出問題的可能 性較小，不過工業上的碳酸鈉多是廢物回收過程中的副產品，不排除鉛、砷等元素超標的可能。她的說法和央視采訪中的專家觀點相一致，然而網上的這則文章卻被 選擇性地忽視了，仍舊宣稱使用后會致癌。 傳言早就有了,“魚浮靈”的質量才是關鍵 記者查閱資料也發現，其實早在2011年7月，這則傳言就在網上流行過，當時果殼網就曾發布了分析，認為“魚浮靈”本身在使用上沒有什么問題，是一種安全而高效的給氧魚藥。 如果是使用不合格的魚藥，確實有可能帶來有害的重金屬和砷。不能夠依據一種藥物的效果是否明顯，來判斷其安全性。因此我們更需要關注的是這些藥物的質量，以及市場的監管。 第一組實驗 目的:考察增氧顆粒是否確能供氧 第1步： 記者取四分之一的增氧顆粒碾碎成粉末放入1號盆中，并蓋上了蓋子 第2步： 2號盆中不放增氧顆粒 第3步： 隨后把兩個盆同時放入溫度為25℃的室內，從前一天傍晚6點至第二天上午9點 結果 沒有提供任何補氧措施的2號魚已經死亡，放入增氧顆粒的1號魚雖然也失去了活力，但是仍然存活。 結論 由此可見，該增氧顆粒確實具有補氧的作用。 第二組實驗 目的:考察不同的用量對魚的影響 第1步：3號盆中同樣放入四分之一的顆粒粉末 第2步：4號盒則加入了5顆增氧顆粒粉末 第3步：5號盒作為參照，通入增氧泵 |
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