日前，上海市食藥監局公布了今年3季度Ⅱ級食品安全風險監測情況，在所有16大類30小類511件食品樣品中，總體合格率為96.6%。其中，合格率為九成的茶葉及其制品、及合格率不到八成的水產及其制品是最低的兩項。在同時公布的9月Ⅰ級食品安全風險監測中，389件Ⅰ級食品樣品合格率更高些，為98.2%。
茶葉和水產品“拖后腿”
依據現有標準評判，此次監測共查出17件樣品不合格，樣品總體合格率為96.6%，同比上升2.4個百分點，環比下降1.6個百分點。其中，糧食及其制品合格率為97.8%、餐飲食品為96.9%、酒類為96.7%、茶葉及其制品為90.0%，最低的水產及其制品僅有79.0%。其他11大類食品合格率均為100％。
此次監測的樣品包括134件糧食及糧食制品、2件食用油及其制品、16件蛋及蛋制品、32件蔬菜及其制品、8件水果及其制品、52件水產及其制品、31件飲料、21件調味品、7件食糖、30件酒類、10件焙烤食品、10件茶葉及其制品、35件糖果及可可制品、38件豆類及其制品、38件乳制品、47件餐飲食品等。共監測重金屬和元素、獸藥殘留、農藥殘留等10大類258個項目；樣品來源于17家生產企業；92家流通企業、30家餐飲企業。
9月份的389件I級食品樣品監測中有7件不合格，樣品總體合格率98.2%，同比上升2.2個百分點，環比下降0.5個百分點。其中，蔬菜及其制品、水產品及其制品和肉及肉制品的合格率分別為97.6%、96.9%和96.0%；其他7大類合格率均為100%。
不合格食品已下架停售
對以上所有不合格食品，市食藥監局已落實下架停售、督促整改和行政處罰等措施。
食藥部門建議消費者：水產品應在低溫下貯存，避免受致病菌污染，且適量食用。鮮禽肉和肉制品等食用時應燒熟煮透。食品加工過程中應保持操作環境清潔，做到生熟分開。易腐敗變質的食品應在低溫下保存。
茶葉和水產品“拖后腿”
依據現有標準評判，此次監測共查出17件樣品不合格，樣品總體合格率為96.6%，同比上升2.4個百分點，環比下降1.6個百分點。其中，糧食及其制品合格率為97.8%、餐飲食品為96.9%、酒類為96.7%、茶葉及其制品為90.0%，最低的水產及其制品僅有79.0%。其他11大類食品合格率均為100％。
此次監測的樣品包括134件糧食及糧食制品、2件食用油及其制品、16件蛋及蛋制品、32件蔬菜及其制品、8件水果及其制品、52件水產及其制品、31件飲料、21件調味品、7件食糖、30件酒類、10件焙烤食品、10件茶葉及其制品、35件糖果及可可制品、38件豆類及其制品、38件乳制品、47件餐飲食品等。共監測重金屬和元素、獸藥殘留、農藥殘留等10大類258個項目；樣品來源于17家生產企業；92家流通企業、30家餐飲企業。
9月份的389件I級食品樣品監測中有7件不合格，樣品總體合格率98.2%，同比上升2.2個百分點，環比下降0.5個百分點。其中，蔬菜及其制品、水產品及其制品和肉及肉制品的合格率分別為97.6%、96.9%和96.0%；其他7大類合格率均為100%。
不合格食品已下架停售
對以上所有不合格食品，市食藥監局已落實下架停售、督促整改和行政處罰等措施。
食藥部門建議消費者：水產品應在低溫下貯存，避免受致病菌污染，且適量食用。鮮禽肉和肉制品等食用時應燒熟煮透。食品加工過程中應保持操作環境清潔，做到生熟分開。易腐敗變質的食品應在低溫下保存。
