謠言會造成不同程度的社會危害，已是不爭的事實。家禽行業(yè)也被其困擾著，諸如“速生雞”、“六翅雞”、“禽流感就是不能吃雞肉”.......那么你知道全球家禽幾大謠言嗎？今天小編給大家普及一下，并且做一次謠言粉碎機。

　　謠言1：雞都是喂藥長大的

　　美國禽蛋協(xié)會禽蛋研究副主席John Glisson：

　　給雞喂食抗生素，只是為了讓它們生長得更快。這是謠言。

　　將抗生素稱為“生長促進劑”是誤導，這是對它們如何作用于家禽生產的誤解?？股氐淖饔媚Ｊ绞潜３旨仪萁】?。

　　目前市場上很多所謂的促生長抗生素是由美國食品藥品管理局(FDA)在20世紀50年代、60年代和70年代批準使用的。沒有人知道它們是如何發(fā)揮作用的。唯一可衡量的事情是它們讓雞長得快了，它們確實如此。而它們仍然在這么做。

　　現(xiàn)在我們知道抗生素是如何發(fā)揮作用的?？股厥闺u生長更快的方式是因為它們防止腸道疾病和細菌性疾病。但這個稱呼一直延續(xù)至今：生長促進劑。這并不是它們被用來喂雞的原因，而是其結果之一。它保護雞免受感染，保持雞只健康，使其生長得更快。

　　雞被飼喂了大量的抗生素，因此這增加了人們對病原體的抗生素耐藥性。這是一個謠言。

　　經常被引用的稱，80%的抗生素被用于畜禽的統(tǒng)計數(shù)據(jù)可能會產生誤導。這個百分比是基于銷售量的，而忽略了動物實際使用抗生素的數(shù)量。食品生產動物的數(shù)量大大超過人的數(shù)量，因此抗生素在動物中的使用應該是一個更大的總量。

　　另外要記住的是，至少有40%，也許更高比例的禽用抗生素并不會被人類接觸。給禽類使用這些抗生素并不會對我們所見的人類病原產生抗生素抗藥性。

　　盡管大多數(shù)家禽公司已經遵照FDA獸藥飼料指令中對于抗生素使用的新聯(lián)邦指導方針，這一指導方針將在明年成為強制性的。

　　農民給自己的雞群使用抗生素是不受監(jiān)督的。這也是謠言。

　　我多次在新聞報道中看到這個謠言，農民不加選擇地使用抗生素。這是不可能的，因為農民自己沒有抗生素。

　　美國的農民并不能私人擁有雞，他們無法做出給予雞群飼料和藥物的決定。雞是由一家公司所擁有的，公司會對是否在雞群中使用抗生素做出決定。

　　如何治療禽只、是否使用抗生素、使用何種抗生素以及使用多長時間?這均由家禽公司的獸醫(yī)決定。

　　謠言2：家禽垃圾是一種沒用的產品，家禽養(yǎng)殖場是污染的主要來源

　　安妮女王郡馬里蘭大學分校農業(yè)和自然資源推廣教育專家Jennifer Rhodes：

　　家禽垃圾不是廢物，源自我們雞舍的糞便是當?shù)厣a所需要的有機肥。人們忘記了生產有機食品的農民可以用它來種植農作物。我們在我們的農場里用它種植玉米。這當然不是在浪費一種寶貴的資源。

　　Rhodes農場每批次可生產80000羽肉雞，每年生產50萬羽肉雞，這產生約543噸糞便。不過每年留給Rhodes農場的并非全是糞便。對禽舍的所有垃圾完全的清理僅每隔5年進行一次。在隨后的幾年里，只清除禽舍中心的垃圾即可達200噸左右。

　　我們的農場有幾千英畝，因此我們可以利用這些垃圾。我們只使用其中一小部分，我們的作物每英畝可能需要3噸肥料。

　　美國環(huán)境保護署(EPA)大大高估了每年切薩皮克灣流域的肥料使用量。美國環(huán)保署認為肥料每年都用到土地上了。

　　此外，從德爾馬瓦的農場運出的肥料獲得了良好管理，以避免過量用于農田。

　　以薩默塞特郡為例，我們推測可能有25%至30%的肥料將不得不被移到別處。馬里蘭州農業(yè)署與綜合生產商合作，推出一個肥料運輸方案。

　　謠言3：雞是如此巨大，生長如此之快，它們只能勉強地站立起來

　　科寶公司世界動物福利經理Kate Barger博士展示了兩張照片，一張是1957年的肉雞，另一張是2012年的一種基因品系：

　　一張照片勝過千言萬語，大多數(shù)人首先注意到的是，兩只雞的胸部周長或寬度的差異?，F(xiàn)代肉雞可生產出更多的肉。但我也想提醒您注意這些雞的腳的大小和腿的厚度，現(xiàn)代肉雞的腿和腳明顯更為強大，以支持增加的重量。

　　在選擇跟動物福祉或動物福利相關的具體特性的時候，有人只不過是拿起禽只，對這些特性進行檢查。然而這是每天發(fā)生在我們育種農場的事情。

　　類似X射線的技術被用于檢查禽的脛骨的形成，評價結構的完整性，去除因骨生長缺陷而造成今后可能難以行走的禽只。

　　在雞只變得更大的時候，我們希望它們能夠站立和行走。這種技術與這種體型的選擇，我們能夠做到這一點，并使這些肉雞能夠較好地生活。

　　我們使用能檢查和選擇心肺功能的技術。這類似于你可能會在醫(yī)院或醫(yī)生的辦公室所看到的那樣。它可以測量脈率和家禽的氧飽和度。

　　謠言4：雞被注射激素使它們迅速成長為大體型

　　科寶公司世界動物福利經理Kate Barger博士：

　　我們并沒有給家禽添加或注射激素。政府是規(guī)定禁止添加激素的，家禽生產商不可使用任何激素。

　　首先，添加激素是非法的。其次，我不知道如果你把激素添加到肉雞中會發(fā)生什么?此外，它沒有任何意義。昨天，我們看到了一個飼養(yǎng)2萬羽雞的禽舍。你需要拿起每只雞，一天給它注射兩次激素讓它們生長?

　　任何時候你拿起一只雞，給雞注射激素的過程不僅代表了成本的增加，而且對家禽而言還是一個潛在的應激時刻，可能會損害雞群性能。

　　作為一個產業(yè)，我們想以正確的方式去做，我們希望以正確方式取得進展。這意味著遵守政府法規(guī)而且不做非法的事情。給家禽使用激素是不符合邏輯的，這將花費大量的資金，沒有人愿意因為養(yǎng)雞而去坐牢。

　　謠言5：雞只的生長、存活率和健康的改善完全是遺傳學的結果

　　科寶公司世界動物福利經理Kate Barger博士：

　　遺傳學并不是家禽業(yè)的終極救星，家禽生長、存活率和健康所取得的進展是遺傳學、管理、營養(yǎng)和禽類生長環(huán)境結合的結果。

　　這些改善包括了每天照看禽只的農民的貢獻。他們確保每天24小時的環(huán)境控制和管理成本是最佳的。這會讓禽只生長有更佳的效率和精度，同時實現(xiàn)性能指標，如飼料轉化率以及降低死亡率。

　　值得注意的是，目前肉雞遺傳學中并沒有基因修飾或基因工程。生長、存活率和健康所獲得的進展是傳統(tǒng)的遺傳選擇所取得的。我們用分子遺傳學能比過去更好地理解家禽的DNA。但是我們并不改變家禽的DNA或者遺傳成分。

　　謠言6：家禽業(yè)的一切都是以正確方式進行的

　　泰森食品公司可持續(xù)食品生產副總裁Christine Daugherty：

　　說家禽業(yè)做的任何事都是完美的也是一個謠言，因為家禽生產的實踐和執(zhí)行一直在不斷地發(fā)展和完善。

　　有理念認為，家禽業(yè)只是死板地做事，不用考慮創(chuàng)新新技術、做事的新方法并持續(xù)改進。我認為，這顯然是一個謠言，應該打破。

　　不僅農民在他們的農場上不斷采用新技術和管理方法，領先的家禽綜合生產商如泰森食品、普渡農場、福斯特農場和桑德森農場公司等都有非常龐大的研究計劃，以尋求更好的方法來解決食品安全、家禽福祉和雞群管理的問題。他們還通過與行業(yè)協(xié)會(如美國禽蛋協(xié)會和全國肉雞協(xié)會)以及政府機構(如美國食品藥品管理局)的合作與研究來尋找更好的方法解決這些事情。

　　家禽業(yè)期望自己變得更好，并提高其運作方式，家禽業(yè)最大的改進就在未來。

　　我們有辦法改善嗎?當然有。但我認為，家禽行業(yè)本身就與我們的行業(yè)合作伙伴、我們的大學、民眾以及我們的農民在一起。我們正在向前邁進。