日前，湖南省湘潭市畜牧獸醫水產局組織省市專家組通過現場屠宰測評，對用靈芝、猴頭菇等食用菌菌渣飼養湘沙豬（沙子嶺豬的二元雜交豬）新技術給予了高度評價，認為值得推廣使用。

　　調查顯示，每生產1公斤食用菌，會產生約3.25公斤菌渣。如何科學處理和利用好這些菌渣，探索湘潭現代農業可復制的生態養殖新模式？在市畜牧獸醫水產局的指導下，從2014年開始，湘潭縣龍湖清生態養殖基地開展了食用菌菌渣飼養湘沙豬課題研究。

　　課題組邀請了湖南省畜牧水產局、中科院亞熱帶農業生態研究所、湖南農業大學、湖南省畜牧獸醫研究所等單位有關專家組成評議組，進行現場屠宰測評。專家們通過肉質分析、現場考察、審閱有關資料、聽取匯報和質疑，認為靈芝、猴頭菇等食用菌菌渣可代替部分精飼料，節約生豬飼養成本；能增強豬的免疫機能，提高生豬免疫力，減少抗生素的使用；在一定程度上可改善豬肉品質與風味。推廣食用菌菌渣養豬技術，能產生良好的經濟、社會與生態效益。項目研究為食用菌菌渣的資源化利用提供了一條新的技術途徑。