1.豬育種落后于雞育種

　　1.1豬育種還停留在引進(jìn)國(guó)外曾祖代種豬，并不是引進(jìn)國(guó)外種豬的核心群作為我們國(guó)內(nèi)豬育種的素材，也很少把國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的種豬種質(zhì)資源利用起來(lái)，作為我們的育種素材資源。國(guó)外曾祖代種豬只能說(shuō)是國(guó)外種豬的繁殖群，并不是最高端的種豬。而中國(guó)雞育種在這方面，我們已經(jīng)有了自己的核心育種群，也有引進(jìn)的核心群。我國(guó)雞育種已形成代次清晰、完善的“資源群→育種群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”雞良種繁育體系。

　　1.2目前豬育種的主選性狀比雞育種主選性狀少。豬的主選性狀包括生長(zhǎng)速度、瘦肉率、產(chǎn)仔數(shù)。而雞的主選性狀包括：（1）商品肉雞：早期生長(zhǎng)速度、成年體重、屠宰率、產(chǎn)肉量、飼料轉(zhuǎn)化效率、肉品質(zhì)性狀、腿部強(qiáng)健度、心肺健康程度、生活力。（2）蛋雞：產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋品質(zhì)性狀、受精率、孵化率、羽毛覆蓋程度等。

　　2.養(yǎng)豬生產(chǎn)效率落后于養(yǎng)雞

　　2014年，全國(guó)生豬、蛋雞、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重分別達(dá)到42%、69%、45%。養(yǎng)豬規(guī)模化程度明顯低于養(yǎng)雞業(yè)。將來(lái)，養(yǎng)雞業(yè)的家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)殖方式（即個(gè)體規(guī)模養(yǎng)殖）占50%-60%，一條龍自養(yǎng)模式20%-30%，優(yōu)質(zhì)生態(tài)概念3%-5%，小規(guī)模散養(yǎng)和龍頭放養(yǎng)占10%-15%左右。

　　2014年豬肉產(chǎn)量5671萬(wàn)噸，按每公斤17元的價(jià)格，產(chǎn)值接近萬(wàn)億，按照每萬(wàn)頭豬場(chǎng)25人的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算需要125萬(wàn)養(yǎng)豬人。而目前我國(guó)家禽飼養(yǎng)年產(chǎn)值6600億元，飼養(yǎng)量人均4000只，蛋雞2015年2月總存欄13.18億只。2014年12月份肉雞存欄數(shù)1824.72萬(wàn)只，折算從業(yè)人數(shù)為=（131800+1824.72）*10000/4000=33.4萬(wàn)人，可以看出養(yǎng)豬人均產(chǎn)值低于養(yǎng)雞人均產(chǎn)值。

　　3.養(yǎng)豬環(huán)境設(shè)施落后于養(yǎng)雞

　　有資料顯示，我國(guó)夏季7月下旬豬舍日平均溫度都超標(biāo)，其中有60%達(dá)30℃，下午2點(diǎn)達(dá)35℃以上；冬季產(chǎn)房和仔培舍內(nèi)溫度不足15℃。豬舍冬季其他指標(biāo)：濕度、通風(fēng)、舍內(nèi)空氣、粉塵、細(xì)菌含量、菌群數(shù)及氨氣含量均有不同程度的超標(biāo)。大氣細(xì)菌含量也有一定程度的超標(biāo)。

　　然而，我國(guó)規(guī)模化雞場(chǎng)采用先進(jìn)的環(huán)境控制與管理技術(shù)有：以籠養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)為代表的離地飼養(yǎng)技術(shù)、光照調(diào)控技術(shù)、應(yīng)用低壓大流量風(fēng)機(jī)縱向通風(fēng)、濕簾蒸發(fā)降溫技術(shù)、開(kāi)發(fā)應(yīng)用乳頭飲水器、糞污處理技術(shù)等。這些技術(shù)措施的應(yīng)用一定程度保障了我們養(yǎng)雞業(yè)的生產(chǎn)要求。

　　4.養(yǎng)豬防疫意識(shí)落后于養(yǎng)雞

　　養(yǎng)雞業(yè)把重大疫病的預(yù)防控制、撲滅和凈化工作納入非常嚴(yán)格的法制程序，我國(guó)已經(jīng)因H7N9禽流感撲殺了26萬(wàn)只家禽并進(jìn)行補(bǔ)償。養(yǎng)雞生產(chǎn)的周轉(zhuǎn)嚴(yán)格按照孵化室、育雛室、育成舍、成年雞舍排列，采用“全進(jìn)全出”的制度。各類雞場(chǎng)嚴(yán)格按照“資源群→育種群→曾祖代→祖代→父母代→商品代”不同，嚴(yán)格建場(chǎng)，不存在有不同品種不同代次的雞只在同一個(gè)場(chǎng)內(nèi)。各類雞舍之間的距離以各品種各代次不同而不同，雞代次越高，雞舍間距愈大。

　　相比于養(yǎng)雞業(yè)，我們養(yǎng)豬業(yè)針對(duì)豬只重大疾病撲滅制度，豬只生產(chǎn)周轉(zhuǎn)的全進(jìn)全出制度執(zhí)行，豬場(chǎng)不同品種不同代次的嚴(yán)格區(qū)分，豬舍防疫布局上都有不同程度的欠缺。

　　5.優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)落后于優(yōu)質(zhì)雞肉生產(chǎn)

　　截止2007年我國(guó)出欄優(yōu)質(zhì)肉雞達(dá)到40億只，產(chǎn)肉量360萬(wàn)噸，占禽肉產(chǎn)量的24%，占肉類總產(chǎn)量的4.5%。以廣東為例，90年代初期，白肉雞占90%以上，而現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)肉雞占90%以上。現(xiàn)在更多優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)采取山地、林下放牧，以這種方式飼養(yǎng)出的優(yōu)質(zhì)雞羽毛光亮緊湊、肉質(zhì)結(jié)實(shí)鮮嫩、健康、抗逆性強(qiáng)，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而目前優(yōu)質(zhì)豬肉的生產(chǎn)量、市場(chǎng)占有率相對(duì)于優(yōu)質(zhì)雞肉，存在著明顯較大的差距。