在記者采訪國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心首席科學(xué)家韓天富的時(shí)候，他收到南美種子公司的信息，對(duì)方希望與我國大豆科研院所進(jìn)行合作洽談。這說明，我國大豆育種基礎(chǔ)研究工作已經(jīng)達(dá)到了非常高的水平。“是時(shí)候‘走出去’，進(jìn)行品種輸出、技術(shù)輸出、資源輸出了。”韓天富說。
    產(chǎn)業(yè)形勢(shì)
    轉(zhuǎn)折期到了，國產(chǎn)大豆“時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)”
    據(jù)國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系2014年度大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報(bào)告顯示，2014年我國大豆生產(chǎn)繼續(xù)全面下滑，初步估計(jì)大豆種植面積約1億畝左右，比上年減少7.1%~8.6%，這是2009年以來連續(xù)6年大豆種植面積的下降。大豆產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀似乎有點(diǎn)兒“慘”。
    然而，就在不久前，農(nóng)業(yè)部明確明年東北4省（區(qū)）要力爭實(shí)現(xiàn)調(diào)減玉米面積1000萬畝以上的目標(biāo)，這對(duì)大豆產(chǎn)業(yè)來說，絕對(duì)是利好。
    關(guān)于這1000萬畝，不一定都給了大豆，但比起增加了數(shù)十倍的需求量，想想去年7114萬噸的進(jìn)口量，即便這1000萬畝全部改種大豆又何妨。
    據(jù)韓天富分析，國內(nèi)大豆生產(chǎn)的變動(dòng)主要取決于黑龍江、內(nèi)蒙古、安徽和河南4?。▍^(qū)）的生產(chǎn)情況，2014年以前，東北大豆種植面積變動(dòng)占全國大豆面積變動(dòng)的80%以上。大豆種植面積在連續(xù)6年下降后，純價(jià)格因素或者種植效益因素的作用開始減弱，技術(shù)因素的作用逐漸增強(qiáng)，如輪作倒茬、種植習(xí)慣、競(jìng)爭作物玉米的用工和烘干限制、過度種植玉米的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)等因素有利于維持并進(jìn)一步擴(kuò)大大豆面積。
    近年來，日益嚴(yán)峻的黑土退化問題一直備受關(guān)注，眼下，許多黑龍江農(nóng)民達(dá)成了普遍共識(shí)，那就是，糧豆輪作既增產(chǎn)增收又能培肥地力。
    據(jù)了解，為了提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的綜合效益和土地的耕作質(zhì)量，農(nóng)業(yè)部在東北推行了“糧豆輪作”項(xiàng)目，北安市就是試點(diǎn)之一。“我們今年落實(shí)輪作面積2.7萬畝，每畝補(bǔ)貼150元，農(nóng)民都?xì)g迎。”北安市農(nóng)業(yè)局副局長王德友說。
    糧豆輪作就這樣被農(nóng)民所接受和歡迎著，大豆的春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？
    品種結(jié)構(gòu)
    豆腐、豆?jié){……都是國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆
    目前，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆已占據(jù)國內(nèi)80%的市場(chǎng)份額，這不得不讓消費(fèi)者心中存有疑惑：超市里銷售的大豆油大都是轉(zhuǎn)基因的，豆腐、豆?jié){等等豆制品也是轉(zhuǎn)基因的嗎？其實(shí)，從國外進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆都是用來榨油的，而百姓直接食用的豆制品全部都是國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆品種，且以高蛋白類型居多。
    韓天富告訴記者，美國大豆和我國大豆的育種方向是不同的，和國外出油率高的大豆比，我國大豆的優(yōu)勢(shì)是蛋白含量高、天然基因、適宜食用。“獲取競(jìng)爭中的主動(dòng)要在比較優(yōu)勢(shì)上發(fā)力。”韓天富一語中的，“在進(jìn)口大豆時(shí)我們也對(duì)類型做出規(guī)定，目前只進(jìn)口用于加工的品種。”原來我們吃到的豆腐、豆?jié){……統(tǒng)統(tǒng)不是轉(zhuǎn)基因。
    “所謂百里豆千里麥，大豆的區(qū)域性非常明顯，每個(gè)區(qū)域都有適合的主栽品種。由于晝夜溫差、光照等外界因素影響，黃淮海及以南地區(qū)更適合種植高蛋白品種，而在東北種植的大豆含油量則相對(duì)較高。”中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所副研究員孫石介紹告訴記者，通過育種選擇，可以培育出高蛋白、高油、高異黃酮、低豆腥味、低抗?fàn)I養(yǎng)因子、豆奶風(fēng)味品質(zhì)好的大豆品種，育種家在選育品種時(shí)會(huì)針對(duì)需求有所側(cè)重。
    育種研發(fā)
    傳統(tǒng)道路有力量，新技術(shù)有儲(chǔ)備，滿足多樣化需求
    大豆便于種植管理，還能培肥地力，但每畝收益不到玉米的一半，農(nóng)民賺不到錢自然不愿意種。
    在種植面積有限的前提下，提高單產(chǎn)是王道。
    在國家大豆黃淮海區(qū)試主持人、中國農(nóng)科院作物科學(xué)研究所研究員吳存祥看來，品種、環(huán)境、栽培是決定大豆單產(chǎn)高低的3個(gè)關(guān)鍵因素。“其中，品種是根本。”吳存祥說，“好的品種對(duì)大豆高產(chǎn)的貢獻(xiàn)率能達(dá)到40%，因此，培育高產(chǎn)品種是擺在眼前的迫切需求。”
    據(jù)了解，截至去年底，我國共選育出2062個(gè)通過審定的大豆品種，覆蓋了全國所有大豆產(chǎn)區(qū)。“目前品種的單產(chǎn)還是可以的，參加區(qū)試品系的單產(chǎn)就能達(dá)到每畝180公斤~200公斤。”吳存祥告訴記者，也就是說，我國大豆育種水平在傳統(tǒng)道路上是有力量的，能滿足多樣化的需求。“作科所選育的‘中黃35’就是一個(gè)典型高產(chǎn)品種，在新疆地區(qū)采用滴管結(jié)合水肥同步技術(shù)，已經(jīng)連續(xù)4年創(chuàng)造了畝產(chǎn)超400公斤的紀(jì)錄，其中2012年創(chuàng)小面積畝產(chǎn)421.37公斤的全國大豆高產(chǎn)紀(jì)錄。”
    我國不僅是大豆種質(zhì)資源最多的國家，也是大豆基因資源最富有的國家，還是最早利用現(xiàn)代育種方法培育大豆的國家之一，一直以來對(duì)大豆育種都非常重視。吳存祥透露，近年來，我國大豆分子育種技術(shù)研究正在努力追趕世界先進(jìn)水平，經(jīng)過多年積累，關(guān)鍵性狀基因克隆、分子標(biāo)記輔助育種、分子設(shè)計(jì)育種研究等得到全面發(fā)展。在大豆分子育種技術(shù)基礎(chǔ)研究方面，通過對(duì)7份有代表性的野生大豆進(jìn)行從頭測(cè)序和獨(dú)立組裝，構(gòu)建出收割野生大豆泛基因組，在全基因組水平上闡明了大豆內(nèi)（種）間結(jié)構(gòu)變異的特點(diǎn)。發(fā)掘出野生大豆特有的優(yōu)異基因，為闡明人工選擇過程中大豆育成品種的基因變異提供了重要線索。