提及水產養殖的12年經驗，林柏炎笑稱和魚的價格一樣，他也不斷經歷著“大起大落”。事實上，在1990年畢業之時，林柏炎進入了一家國有銀行從事計算機工作。直至2002年，當時完全身為“門外漢”的林柏炎才毅然決然地辭職，投身水產養殖業變作一名“漁夫”，并且在這個領域中摸爬滾打找到了自己獨特的致富之路。
一位IT行業的精英，如何華麗轉身，成為水產養殖業中的技術行家和致富能手？其實，從南美白對蝦、泰國筍殼到魚等各種養殖品種，在林柏炎的“致富字典”中，“變”是他始終如一的制勝法寶。這個“變”，并非一場無章法無規律的盲目賭博，而是一種緊跟市場供求信息、調整養殖方向、錯位發展品種、綜合探尋經濟效益的“洞察力”。
對蝦“初體驗”：幾番浮沉練技術磨眼界
2002年，對IT界精英林柏炎來說，是一個人生的轉折點。從長袖善舞的計算機行業中激流勇進，進入一無所知的水產養殖行業摸爬滾打，擁有12年職業生涯的林柏炎將一切歸“零”，卻意外實現了人生的華麗轉身。
2000年左右，整個IT行業均陷入低潮，林柏炎第一次開始思索自己的人生規劃。“2002年時，我和朋友無意中發現在惠東、汕尾等地，南美白對蝦的養殖非常火熱，每斤銷售價可以達到30多元，當時的自己也正好想尋找一個具有長遠發展潛力的新興行業。”話雖如此，從熟悉的IT業毅然決然走出來，充當水產養殖的“門外漢”，林柏炎回想起來，仍然覺得是一個“風險非常大”的決定。
“水產養殖業比IT業的技術含量還要高。”正因為深諳“技術”對農業生產之重要性，林柏炎很早便以“門外漢”的虛心和堅韌，不斷學習南美白對蝦養殖的技術。當時，林柏炎和朋友專門到福建等地去考察了對蝦高位池養殖模式，并在許多養殖戶還未引進之時便投入了大量成本對蝦塘進行改造。
很快，林柏炎與養殖場合伙人就感受到了“對蝦”養殖致富的初體驗。“在2002年來說，高位池養殖模式在業界并不普遍，由于其在蝦塘全鋪設地膜，水位深，提高了對蝦的產量和質量，畝產普遍都在1000斤以上。”2002年到2005年，隨著市場上南美白對蝦的價格一路上揚，產量不斷上升的林柏炎通過對蝦養殖賺到了近200萬元，這便是他通過練技術淘到的“第一桶金”。
創業的喜悅仍未消退，林柏炎很快就遇到了水產養殖生涯中的巨大沖擊。2006年，林柏炎敏銳地發現，給自己曾帶來巨大經濟效益的南美白對蝦，產量突然急轉直下，大批對蝦因為污染和病害無法成活。20062006年短短兩年時間，林柏炎幾乎將前幾年的利潤全部賠了進去，在“大起大落”中再一次回到原點。
“血本無歸”后，林柏炎很快摸清了問題所在。“這還得怪我的眼界過窄，看到高位池養殖可以帶來短暫的經濟效益，卻沒有注意長遠的生態保護問題。”當時，對蝦池底污染物、糞便等排泄物被直接排放了出去，幾年之后林柏炎養殖場的生態跟著受污染的水產環境一起惡化，造成病害對蝦越來越多。
吃一塹長一智，2008年，充分考察了相關技術領域和先進設備，林柏炎花費了約160萬元，用40畝水塘開始試水“循環水設備”。搭載著去污、沉淀、處理、蛋白分離系統，林柏炎決定將眼界放寬，降低水池中的有害物質，從根本上提高對蝦產量。
在“對蝦初體驗”中，林柏炎也摸索到了自己水產養殖的一個經驗：除了練技術站穩市場腳跟提高產品的產量和產值，還應不斷“磨眼界”讓自己在市場搏擊中持續性發展。
混養“新模式”：魚充當養殖場的“警察”
入冬以來，林柏炎在神灣鎮逸島水產生態養殖場養殖的魚陸續收獲上市，7500公斤魚以塘頭價48元/公斤被魚販收購銷往長三角等地，收入不菲。而這全靠林柏炎試水魚與對蝦混養模式，讓魚成活率95%以上，走出高效益增收路。
趁著好的市場行情，林柏炎陸續刮魚收蝦上市，魚蝦各有收獲。據匡算，共收獲了7500公斤魚，規格0.4-0.8公斤/條，大小不等，塘頭價賣到約48元/公斤，主要銷往上海等長三角地區。另外，混養其中的對蝦也有收獲，畝產100公斤左右，規格60只/公斤，塘頭價賣到30元/公斤，增加了一筆“額外”的收入。
為何想到要將魚和對蝦進行混養？林柏炎用了一個生動的比喻，“魚就像是充當了對蝦養殖場的警察角色，在適當的時機混養，魚能夠控制對蝦病害的傳染，提高了總體的綜合經濟效益。”
魚是中底層魚，對蝦是底棲動物，體質弱或生病死亡的對蝦大都被魚吃掉，起到清潔水體，減少污染和病害的作用。為防止魚吃掉蝦苗，林柏炎又把蝦苗標粗養殖到3厘米/尾的規格才投放到魚塘里養殖，每畝投放蝦苗約2萬尾。投喂魚的同時，同池塘混養的對蝦一同覓食，不單獨投料，達到節料省本的目的。
由于推行魚與對蝦混養模式病害少，魚成活率95%以上，畝產約700公斤，是林柏炎水產養殖增產增收的新模式。該場多年推廣魚與對蝦混養模式，如今養殖面積有50畝，如何混養，奧秘在哪？
走在養殖場里，林柏炎談了他的養殖“經”每畝投放魚2500條，養殖過程投喂鰻魚料，越冬魚約投喂1.25公斤飼料養成0.5公斤魚，不越冬養成0.5公斤，魚約投喂0.8公斤飼料，養殖時間1年左右，魚規格達到200克/條，可以視市場價格高低捕大留小上市，達不到上市規格的蓋棚越冬養殖。近期，由于魚成品魚存塘量少，價格回升到約50元/公斤。談到養殖成本，林柏炎說：“越冬魚養殖成本較高，成本約46元/公斤，不越冬養殖的約34元/公斤。”據業內人士透露，按目前價格，扣除成本，今年魚養殖畝利潤可觀，走出26-30元/公斤的低迷市場困局，養殖開始回暖。
魚蝦混養雙劍合璧，相得益彰，林柏炎嘗到了甜頭，大大提振了養殖的信心。“現在魚存塘量少，市場需求量大，按目前的價格算，假如養殖順利的話，魚蝦混養模式畝純利可望達萬元，今年我要繼續推廣這種模式，爭取再創高的效益。”林柏炎說。
小資料
魚，體側扁或略呈圓筒形，小口大腹，細鱗、花背、白肚，肚皮上有小刺，身體漲大如球，也叫“暗紋東方豚”，外形與野生河豚幾乎一樣。魚分布于云南元江流域、西江上游及海南等地，營養豐富富含蛋白質及多種微量元素，還具壯陽、和胃、溫中補益之食療功效，且肉質細嫩潔白，爽口有彈性，若烹調得法，其鮮美的程度比野生河豚有過之而無不及。
