商品肉雞籠養(yǎng)是肉雞養(yǎng)殖方式的一場新革命，是目前肉雞養(yǎng)殖業(yè)最先進(jìn)的生產(chǎn)方式之一，具有節(jié)約土地資源、改善養(yǎng)殖條件、提高生產(chǎn)性能、降低疫病發(fā)病率等優(yōu)勢，可有效解決商品肉雞養(yǎng)殖業(yè)面臨的養(yǎng)殖用地征用難、環(huán)境污染嚴(yán)重和疫病增多等問題，并且這種養(yǎng)殖方式較網(wǎng)上養(yǎng)殖可大大減少養(yǎng)殖成本，從而增加經(jīng)濟(jì)收益。筆者在煙臺市一家商品肉雞養(yǎng)殖場采用籠養(yǎng)和網(wǎng)上飼養(yǎng)兩種養(yǎng)殖方式進(jìn)行了對比實驗，就商品肉雞籠養(yǎng)較網(wǎng)上飼養(yǎng)的技術(shù)優(yōu)勢進(jìn)行全面分析，為廣大養(yǎng)殖場戶全面掌握商品肉雞籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢提供可靠依據(jù)，也為商品肉雞籠養(yǎng)的廣泛推廣奠定堅實基礎(chǔ)。

　　一、實驗雞場情況介紹

　　實驗肉雞養(yǎng)殖場2012年10月建成投產(chǎn)，占地65畝，共建有雞舍16棟(南北各8棟，每棟舍面積相同)，原來全部采用網(wǎng)上養(yǎng)殖技術(shù)，年可出欄商品肉雞96萬只。2013年該場投資570萬元，將北部8棟雞舍改造成全自動化籠養(yǎng)雞舍，改造后的8棟籠養(yǎng)雞舍存欄規(guī)模由10萬只增至20萬只，年預(yù)計出欄商品肉雞由96 萬只增至144 萬只。

　　二、商品肉雞籠養(yǎng)技術(shù)特點

　　改造后的籠養(yǎng)雞舍設(shè)施設(shè)備完善，機(jī)械化、自動化程度較高。主要技術(shù)特點：一是采用3層重疊籠養(yǎng)技術(shù);二是配備自動清糞傳送帶，及時清理糞便，減少舍內(nèi)氨氣、二氧化硫等有害氣體;三是整個籠箱采用熱浸鋅金屬防腐材料，籠底加鋪耐磨抗腐塑料網(wǎng)，可有效減少肉雞胸囊腫和腿病發(fā)生率;四是雞舍全密閉，依靠舍兩側(cè)進(jìn)氣口和排風(fēng)扇通風(fēng)換氣以保持舍內(nèi)空氣質(zhì)量，交錯安裝白熾燈合理實現(xiàn)人工光照，采用水暖風(fēng)爐、濕簾、自動噴霧裝置實現(xiàn)舍內(nèi)溫度和濕度控制。

　　三、商品肉雞籠養(yǎng)與網(wǎng)上養(yǎng)殖對比

　　實驗方法

　　為了使實驗結(jié)果更具有真實性、準(zhǔn)確性和代表性，筆者連續(xù)跟蹤實驗了3 批商品肉雞。該場南部8 棟雞舍采用網(wǎng)上養(yǎng)殖方式，北部8 棟雞舍采用籠養(yǎng)方式。16 棟雞舍選擇同一品種、同一批次肉雛雞，采用相同營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、免疫程序和飼養(yǎng)管理技術(shù)，隨時記錄下每批肉雞的成活率、出欄重、飼料耗量及其他各項生產(chǎn)記錄。

　　四、商品肉雞籠養(yǎng)技術(shù)優(yōu)勢分析

　　1 有效利用雞舍空間，節(jié)約土地資源

　　該場南部8棟雞舍采用網(wǎng)上養(yǎng)殖每批可存欄商品肉雞約10萬只，北部8 棟舍采用籠養(yǎng)方式后可存欄約20萬只，表1表明，同等雞舍面積下籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖存欄量可提高1倍。而該場雞舍是網(wǎng)上養(yǎng)殖改造為籠養(yǎng)，由于雞舍橫向兩邊高度不夠，中間三排籠箱為3層，兩側(cè)籠箱只能由3層改為2層，若按照標(biāo)準(zhǔn)籠養(yǎng)雞舍5排3層建筑主體建設(shè)，實際籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖同等雞舍面積飼養(yǎng)利用率可提高2.46倍。

　　2 改善雞舍飼養(yǎng)環(huán)境，提高成活率

　　表1 得出，籠養(yǎng)肉雞的成活率均高于網(wǎng)上養(yǎng)殖，3 批次的平均成活率提高了2.82%。分析原因主要有四方面，一是籠養(yǎng)技術(shù)改傳統(tǒng)開放式大棚為全密閉雞舍，實現(xiàn)了雞舍小環(huán)境控制，使肉雞飼養(yǎng)不再受外界環(huán)境因素影響，有效減少了疫病感染及病原擴(kuò)散機(jī)率;二是籠養(yǎng)雞舍巡視范圍小，飼養(yǎng)員可及時發(fā)現(xiàn)體弱、病殘雞并挑出對其進(jìn)行隔離觀察或單獨飼養(yǎng)，極大提高了雛雞的成活率和病雞的治愈率;三是籠養(yǎng)肉雞相互接觸和活動范圍小，可有效控制疫病傳播，減少交叉感染;四是雞舍內(nèi)配備自動清糞傳送帶及時將糞便清理出雞舍，降低了氨氣、二氧化硫等有害氣體產(chǎn)生量，有效改善了雞舍內(nèi)飼養(yǎng)環(huán)境。

　　3、節(jié)約養(yǎng)殖成本，增加經(jīng)濟(jì)收益

　　從表1和表2得出，該場籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖每只出欄肉雞節(jié)約養(yǎng)殖成本0.87元，純收益每只提高1.16元，純收益率提高42.49%。一是節(jié)約能源。該場籠養(yǎng)雞舍為統(tǒng)一集中控溫，網(wǎng)上養(yǎng)殖為單舍分散控溫，煤的價格平均為1000元/噸;表2得出，籠養(yǎng)雞舍平均煤費為0.14元/只，網(wǎng)養(yǎng)舍平均煤費為0.27元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)養(yǎng)舍平均可省煤0.13元/只，即籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省約一半的燃料費用。二是節(jié)省人工費。該場籠養(yǎng)舍兩人可飼養(yǎng)2.5萬只肉雞，網(wǎng)上養(yǎng)殖舍兩人可養(yǎng)1.25萬只，每年可出欄商品肉雞5 批，每人平均年工資為3萬元左右;表2得出，網(wǎng)上養(yǎng)殖需要人工費用平均為0.98元/只，籠養(yǎng)需要人工費用平均為0.48元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省人工費用0.5元/只，即籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖至少可節(jié)省1 人的人工費用。三是減少用藥成本。良好的雞舍環(huán)境，精細(xì)化的飼養(yǎng)管理，減少了肉雞球蟲、大腸桿菌病及其他傳染性疫病的發(fā)生，降低了藥物用量，確保了肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全;表2 得出，籠養(yǎng)用藥成本平均為0.95 元/只，網(wǎng)上養(yǎng)殖平均為1.23 元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖節(jié)省用藥成本0.28 元/只，而且從表2中第三批次實驗數(shù)據(jù)得出，籠養(yǎng)用藥成本低至0.77 元/只，比同批次網(wǎng)上養(yǎng)殖用藥成本節(jié)省0.44元/只，由此表明，若籠養(yǎng)舍飼養(yǎng)管理較好，用藥成本將進(jìn)一步減少。四是節(jié)約飼料。籠養(yǎng)因合理安排雞只的活動空間，體能消耗少，且水位料位充足，雞只吃料飲水均勻，飼料拋灑少，出欄肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率較網(wǎng)上養(yǎng)殖高;表2 得出，籠養(yǎng)料肉比平均為1.71：1，網(wǎng)上養(yǎng)殖平均為1.75：1，按照該場飼料均價3.68 元/kg 和出欄體重2.5kg 計算，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)省飼料成本約0.37 元/只。

　　4 減少糞便污染，提高糞便利用價值

　　籠養(yǎng)雞舍的糞便通過傳送帶被及時清理，糞便相對干燥，便于運用微生物發(fā)酵技術(shù)加工處理，處理后的糞便售賣價格較網(wǎng)上養(yǎng)殖高，既可提高養(yǎng)殖場戶經(jīng)濟(jì)收益，又可解決糞便污染和生物安全問題。

　　5 其他優(yōu)勢

　　一是由于籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖降低了能量消耗，生長增重快，出欄肉雞達(dá)到同樣體重的生產(chǎn)周期縮短;二是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的肉雞群生長均勻，屠宰后胴體勻稱、殘次率較少、品質(zhì)好;三是籠養(yǎng)場可實行雌雄分開飼養(yǎng)，充分利用不同性別肉用仔雞的生長特性，提高飼料轉(zhuǎn)化率，使上市的胴體規(guī)格更趨一致，增加經(jīng)濟(jì)收入;四是籠養(yǎng)即可減少水資源浪費又可降低糞污排放量，有效緩解養(yǎng)殖場污染嚴(yán)重問題，籠養(yǎng)舍主要采用高壓水槍沖刷籠箱及糞便傳送帶，網(wǎng)養(yǎng)舍主要采用高壓水泵沖洗網(wǎng)床及地面糞便，高壓水槍較水泵更能減少用水量，因此籠養(yǎng)雞舍比網(wǎng)養(yǎng)雞舍用水量減少，同等雞舍面積下籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖可節(jié)約1 倍的沖刷水量。

　　五 小結(jié)與討論

　　實驗表明，商品肉雞籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢非常顯著，不但可以增加養(yǎng)殖數(shù)量、提高生產(chǎn)性能、節(jié)約生產(chǎn)成本，為養(yǎng)殖場戶帶來顯著的經(jīng)濟(jì)效益，而且還可節(jié)約土地資源、減少環(huán)境污染、提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)造巨大的社會效益，符合我國肉雞養(yǎng)殖業(yè)“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化”的發(fā)展要求，廣泛推廣應(yīng)用將有助于加快實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化改造進(jìn)程，有力促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)提檔升級。雖然籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)優(yōu)勢顯著，但目前籠養(yǎng)技術(shù)還是存在一些問題和弊端，主要有以下三方面。一是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖前期投資大，該場籠養(yǎng)舍前期投資為75元/只，網(wǎng)養(yǎng)舍前期投資為55元/只，籠養(yǎng)比網(wǎng)上養(yǎng)殖多投資20 元/只，但是由于籠養(yǎng)收益率較網(wǎng)上養(yǎng)殖大大提高，所以成回快本收，根據(jù)表3 中籠養(yǎng)和網(wǎng)上養(yǎng)殖的平均純收益分別為3.89 元/只和2.73 元/只計算，籠養(yǎng)舍約3.8 年可收回投資成本，網(wǎng)上養(yǎng)殖需要4 年可收回投資成本。二是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的技術(shù)要求較高，因籠養(yǎng)舍為密閉全自動化管理，技術(shù)人員不但要熟練掌握飼養(yǎng)管理技術(shù)還要熟悉現(xiàn)代化儀器設(shè)備的操作。三是籠養(yǎng)較網(wǎng)上養(yǎng)殖的通風(fēng)要求高，由于籠養(yǎng)為多層養(yǎng)殖，較網(wǎng)上養(yǎng)殖的飼養(yǎng)密度大，很容易造成舍內(nèi)空氣流通不暢，通風(fēng)不當(dāng)易導(dǎo)致雞只受風(fēng)或存在通風(fēng)死角。