在我國農村長期利用野生青綠飼料、草粉喂豬歷史悠久，替代了大量的糧食，在涼山高山區至今還存在放牧豬的傳統習慣。隨著社會發展和科技進步，人工培育出了許多優質高產的人工栽培牧草品種，這些優質人工栽培牧草除含粗蛋白質、維生素高，還富含豐富的鈣、磷、微量元素及其它生物活性物質，無論是青飼或加工成干草粉養豬替代部分精料，可節約10%左右的糧食,又可提高豬肉品質。

 豬的消化機理

 豬屬單胃、雜食、后消化道發酵動物。豬的大腸全長約4.0~4.5m，包括盲腸、結腸和直腸，小腸長約15.0~20.0m。豬大腸微生物區含許多高活性的反芻纖維分解菌屬和半纖維分解菌，給豬喂含一定量的纖維素飼料后，通過前結腸的蠕動把食糜送入盲腸，盲腸的蠕動又把食糜推入結腸，這樣來回的蠕動，在大腸發酵纖維的最終產物是揮發性脂肪酸(主要為乙酸、丙酸和丁酸)，可提供生長豬5~30%的能量需要。豬大腸在不需要酶的情況下，也可以對一些可消化碳水化合物，如果膠和纖維素具有很高的消化力。

 牧草養豬效果概述

 紫花苜蓿屬多年生豆科牧草,具有適應性強、產草量高、草質優良、適口性好,易于家畜消化利用等特點,以“牧草之王”著稱，美國許多州的試驗表明育肥豬的飼料內可用5~15%的苜蓿草粉替代精料。黑麥草粉替代10~20 %的精料對其它屠宰指標和肉質指標無顯著的影響，但是可增加一種肌苷酸物質，其含量增加也增加了豬肉的鮮味,也就是說用黑麥草替代部分精料有助于改善豬肉的風味。

 牧草養豬注意事項

 種植優質牧草養豬，科學合理地搭配使用，不僅可節約精料，減少投入，最主要的是增加了養豬戶的經濟收入，提高了豬肉品質。但不同的畜禽種類，不同生理階段，對同一牧草的適應性、利用率不同。牛、羊、馬、騾等食草性家畜喜食禾本科牧草，如黑麥草、蘇丹草、牛鞭草、雜交狼尾草、象草等,其次反芻家畜，飼喂鮮豆科牧草如光葉紫花苕、紫花苜蓿、白三葉草等應注意防止發生膨脹(脹氣)。豬是單胃動物，只能在盲腸內消化少量的粗纖維，對優質牧草的利用率相對較差，特別是木質素含量高(較老化的牧草)的青綠飼料或草粉的利用率比反芻家畜更低。