如何科學養牛?由于目前廣大農村地區養肉牛比較方便容易些，在肉牛的飼養中，飼料起著非常重要的作用，飼料配制的質量決定著肉牛的增肥，而其中蛋白質飼料作為主力有一些方法可提高其利用率。

 在肉牛的飼養過程中，能量和蛋白質是肉牛生長發育的兩大營養，傳統的肉牛飼養只注意能量的供給，而忽視了蛋白質飼料的補充，解決肉牛飼料蛋白質不足，并使其有效利用，具有重要的意義。肉牛蛋白質飼料可分為植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、非蛋白氮飼料和單細胞蛋白質飼料。

 一、合理利用植物性蛋白質飼料

 肉牛植物性蛋白質飼料主要為餅類飼料，主要有豆餅(粕)、花生餅(粕)、棉籽餅(粕)、菜籽餅(粕)等。此外糟渣類如酒糟、醋糟、豆腐渣等含有豐富的蛋白質，但粗纖維含量也較高，不宜飼喂禽類，是飼喂肉牛的好飼料。

 二、充分利用動物性蛋白質飼料

 畜產品加工副產物如肉骨粉、血粉、魚粉、羽毛粉等都可作肉牛蛋白質飼料。此外像動物屠宰后的毛、蹄爪、皮和角等一類的角蛋白，經適當加工處理，也可用作蛋白質補充料。

 三、科學利用單細胞蛋白質飼料

 單細胞蛋白飼料含CP達30%～70%，是利用工業廢水、廢氣、天然氣、石油烷烴類、農副加工產品以及有機垃圾等作為培養基，培養酵母、細菌等單細胞生物，然后經過凈化干燥處理后制成。其特點是產量高，生產周期快，粗蛋白質在體內消化率高。

 四、利用非蛋白氮飼料作為蛋白質補充料

 非蛋白氮(NPN)指非蛋白質的含氮物質，目前人們已對20多種NPN應用于反芻動物的飼用價值進行了試驗，效果比較好的是尿素和雙縮脲。