牛幾個胃?都有什么作用?牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、網胃、重瓣胃和皺胃組成。食物按順序流經4個胃室，其中一部分在進入瓣胃前返回到口腔再咀嚼，這個過程稱之為反芻。這是個胃室并非連成一條直線的，而是相互交錯存在。
 
 牛屬于反芻動物，牛胃容積約占整個消化道的70%，瘤胃容積約占整個胃容積的80%。在前胃中特別是瘤胃內有大量的細菌和纖毛蟲，它們可以消化和分解飼料中的粗纖維，這是能夠給牛大量飼喂粗飼料的主要原因之一。
 
 瘤胃的功能
 
 成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克內容物，其功能主要有暫時貯存飼料;微生物發酵，微生物(細菌、真菌和原蟲根據飼料類型進行不同的發酵，發酵終產物被牛經瘤胃壁吸收利用。為了保持瘤胃的正常功能和合成B族維生素及蛋白質,瘤胄細菌和原蟲需要不斷從日糧中獲得營養物質。
 
 日糧營養物質主要包括有一下四種。能量，除粗纖維等緩慢釋放的能量外，牛還需要一定量的快速釋放能量，如糖、糖蜜或淀粉。牛在飼養中必須考慮適當的精粗比來配合日糧，才能使飼料利用率達到最高值;氮源，分為降解速度快的氮源<如尿素)和降解速度;慢的氮源(如豆餅);無機鹽，以鈉、鉀和磷為最重要，如果飼料中使用尿素，也須考慮硫和鎂;未知因子，也叫生長因子。對于牛，有兩個重要的未知因子來源，一是苜蓿，一是酒糟，兩者都能刺激瘤胃微生物的生長，但具體是什么物質起作用，目前還不知道。瘤胃微生物發酵飼料的過程中產生了大量二氧化碳、甲烷和氨，還有少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳及其他氣體。正常情況下，這些氣體經呼吸道排出，有時牛不能及時排出氣體，就會發生瘤胃臌脹病。
 
 網胃的功能
 
 網胃位于瘤胃前部，實際上這兩個胃并不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。網胃內皮有蜂窩狀組織，故網胃俗稱蜂窩胃。網胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的重物，如釘子和鐵絲，都存在其中，因此，美國的牛仔都稱網胃為“硬胃”。
 
 瓣胃的功能
 
 瓣胃是第三個胃，其內表面排列有組織狀的皺褶。對瓣胃的作用還不十分清楚，一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。
 
 皺胃的功能
 
 牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同，分泌消化液，使食糜變濕。真胃的消化液內含有酶，能消化部分蛋白質，基本上不消化脂肪、纖維素或淀粉。飼料離開真胃時呈水狀，然后到達小腸，進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外。