鱖魚養殖技術分析，鱖魚，俗稱桂花魚、石花魚、季花魚、淡水石斑等。鱖魚是淡水定居性魚類，尤其喜歡生活在水草繁茂的湖泊、河川溪澗。它們不做長距離的洄游。冬季水位低于7度時，鱖魚幾乎停止攝食。鱖魚喜歡水質清新，在肥水池塘很難生存。
 
 鱖魚養殖技術分析，過去一直以野生捕撈為主，后不能滿足市場需求，社會上出現了大量的鱖魚養殖塘，鱖魚養殖主要條件為高溶氧，水清凈，最好具微流和充足適口的鮮活餌料。
 
 不同日齡的鱖苗種其日糧和適口餌料魚規格是不一致的，每尾鱖魚苗進食初期，2天內，日糧為2一3尾，進食緩慢;2～4日齡;口糧為4-5尾;25～8日齡，日糧為8～12尾;8一12日齡，日糧為10～16尾;14一15日齡，日糧為15～20尾，進食速度隨魚體長大而加快。飽食的鱖魚苗，腹部膨大，呈棱形，尾柄微弓，在流水情況下，靠在內壁靜止不動或隨水漂流;饑餓的鱖魚苗身體扁平，在環道內散開覓食，據此，可判斷餌料魚是否充足。
 
 鱖魚養殖技術分析，飼養鱖魚成魚與飼養家魚一樣，同樣應該加強日常管理。要有專人負責，并隨著水溫的升高;鱖魚長大，應分期加注新水。一般春季和秋季每10～20大加水1次，每次加水30-40厘米。夏季勤換水，5～7天換水1次。如能保持微流水，則養殖效果更佳。同時應做好巡塘、防病等工作。