奶牛如何擠奶，正確的正確的擠奶方法可以有效預(yù)防奶牛乳房炎。
 
（一）手工擠奶的技術(shù)流程
 
手工擠奶是目前在我國(guó)小奶牛場(chǎng)和廣大牧區(qū)廣泛采用的一種擠奶方式。手工擠奶雖然比較原始，但是對(duì)患乳房炎的牛及處于初乳期的牛則必須用手工擠奶。所以擠奶員除掌握機(jī)器擠奶技術(shù)外，還必須熟練掌握手工擠奶技術(shù)。
 
手工擠奶操作程序：準(zhǔn)備工作一乳房的清洗與按摩一乳房健康檢查一擠奶一，乳頭藥浴一清洗用具。
 
1．準(zhǔn)備工作
 
擠奶前，要將所有的用具和設(shè)備洗凈、消毒，并集中在一起備用。擠奶員要剪短并磨圓指甲，穿戴好工作服，用肥皂洗凈雙手。
 
2．乳房的清洗與按摩
 
先用溫水將后軀、腹部清洗干凈，再用50℃的溫水清洗乳房。擦洗時(shí)，先用濕毛巾依次擦洗乳頭孔、乳頭和乳房，再用干毛巾自下而上擦凈乳房的每一個(gè)部位。每頭牛所用的毛巾和水桶都要做到專用，以防止交叉感染。清洗后立即進(jìn)行乳房按摩，方法是用雙手抱住左側(cè)乳房，雙手拇指放在乳房外側(cè)，其余手指放在乳房中溝，自下而上和自上而下按摩2 -3次，同樣的方法按摩對(duì)側(cè)乳房。然后，立即開始擠奶。
 
3．乳房健康檢查
 
先將每個(gè)乳區(qū)的頭兩把奶擠入帶面網(wǎng)的專用濾奶杯中，觀察是否有凝塊等異常現(xiàn)象。同時(shí)，觸摸乳房檢查是否有紅腫、疼痛等異?，F(xiàn)象，以確定是否患有乳房炎。檢查時(shí)，嚴(yán)禁將頭兩把奶擠到牛床或擠奶員手上，以防止交叉感染。
 
4．?dāng)D奶
 
對(duì)于檢查確定正常的奶牛，擠奶員坐在牛一側(cè)后1／3～2／3處，兩腿夾住奶桶，集中精力，開始擠奶。擠奶時(shí)，最常用的方法為拳握法，但對(duì)于乳頭較小的牛，可采用滑下法。拳握法的要點(diǎn)是用全部指頭握住乳頭，首先用拇指和食指握緊乳頭基部，防止乳汁倒流；然后，用中指、無(wú)名指、小指自上而下擠壓乳頭，使牛乳自乳頭中擠出。圖1-22為拳握法擠奶示意圖。擠乳頻率以每分鐘80～120次為宜。當(dāng)擠出的奶量急劇減少時(shí)停止擠奶，換另一乳區(qū)繼續(xù)進(jìn)行，直至所有的乳區(qū)擠完。滑擠法是用拇指和食指握住乳頭基部自上而下滑動(dòng)，此法容易拉長(zhǎng)乳頭，造成乳頭損傷。
 
5．乳頭藥浴
 
擠完奶后立即用浴液浸泡乳頭，以降低乳房炎的發(fā)病率。因?yàn)閿D完奶后，乳頭需要15～20min才能完全閉合，此時(shí)環(huán)境中的病原微生物極易侵入，導(dǎo)致奶牛感染。常用浴液有碘甘油（3%甘油加入0.3%～0.5%碘）、2%～3%的次氯酸鈉或0. 3%新潔爾滅。
 
6．清洗用具
 
擠完奶后，應(yīng)及時(shí)將所有用具洗凈、消毒，置于干燥清潔處保存，以備下次使用。
 
機(jī)器擠奶的技術(shù)流程
 
機(jī)器擠奶操作程序：準(zhǔn)備工作一擠奶前檢查一乳房擦洗和按摩一乳頭藥浴一套奶杯一擠奶一卸奶杯一乳頭藥浴一清洗器具。
 
1．做好擠奶前的衛(wèi)生準(zhǔn)備工作
 
包括牛只、牛床及擠奶員的衛(wèi)生，其準(zhǔn)備工作與手工擠奶相似。
 
2．調(diào)整擠奶設(shè)備及檢查奶牛乳房健康狀況
 
高位管道式擠奶器的真空讀數(shù)調(diào)整為48～50kPa，低位管道式擠奶器的真空讀數(shù)調(diào)整為42kPa，將脈動(dòng)器頻率調(diào)到40～69次／min。檢查奶牛乳房外表是否有紅、腫、熱、痛的癥狀或創(chuàng)傷，如果有乳房炎或創(chuàng)傷應(yīng)進(jìn)行手工擠奶。患乳房炎的奶牛的牛奶另作處理。
 
3．擦洗和按摩乳房
 
擠奶前，用消毒過(guò)的毛巾（最好專用）擦洗和按摩乳房，并用一次性干凈紙巾擦干。淋洗面積不可太大，以免臟物隨水流下增加乳頭污染機(jī)會(huì)。這一過(guò)程要快，最好在15～25s內(nèi)完成。
 
4．對(duì)各乳頭進(jìn)行藥浴
 
檢驗(yàn)頭兩把奶無(wú)異常后，應(yīng)立即藥浴。常用藥液有碘甘油（3%甘油加0. 3%～0. 5%碘）、0.3%新潔爾滅或2%-3%次氯酸鈉。等待30s后用紙巾擦干。
 
5．套奶杯
 
套奶杯時(shí)開動(dòng)氣閥，接通真空，一手握住集乳器上的4根管和輸奶管，另一只手用拇指和中指拿著乳杯，用食指接觸乳頭，依次把乳杯迅速套在4乳頭上，并注意不要有漏氣現(xiàn)象，防止空氣中灰塵、病原菌等吸入奶源中。這一過(guò)程應(yīng)在45s內(nèi)完成。
 
6．?dāng)D奶
 
充分利用奶牛排乳的生理特性進(jìn)行擠奶，大多數(shù)奶牛在5～7min內(nèi)完成排乳。擠奶器應(yīng)保持適當(dāng)位置，避免過(guò)度擠奶造成乳房疲勞，影響以后的排乳速度。通過(guò)擠奶器上的玻璃管觀察乳流的情況，如無(wú)乳汁通過(guò)應(yīng)立即關(guān)閉真空導(dǎo)管上的開關(guān)，擠奶完畢。
 
7．卸奶杯
 
關(guān)閉真空導(dǎo)管上的開關(guān)2-- 3s后，讓空氣進(jìn)入乳頭和擠奶杯內(nèi)套之間，再卸下奶杯。避免在真空狀態(tài)下卸奶杯，否則易使乳頭損傷，并導(dǎo)致乳房炎。
 
8．乳頭藥浴
 
擠奶結(jié)束后必須馬上用藥液浸乳頭，阻止細(xì)菌的侵入。因?yàn)樵跀D奶15～20min后乳頭括約肌才能完全閉合。用藥液浸乳頭是預(yù)防乳腺炎的關(guān)鍵步驟之一。乳頭浸液，現(xiàn)配現(xiàn)用。用藥液浸乳頭30s后，再用一次性干凈紙巾或消毒過(guò)的毛巾擦凈。每天對(duì)藥液杯進(jìn)行一次清洗消毒。
 
9．清洗器具
 
每次擠完奶后搞好廳內(nèi)衛(wèi)生，做到擠奶臺(tái)上、臺(tái)下清潔干凈；管道、機(jī)具立即用溫水漂洗，然后用熱水和去污劑清洗，再進(jìn)行消毒，最后用涼水漂洗。至少每周清洗脈動(dòng)器一次，擠奶器、輸乳管道冬季每周拆洗一次，其他季節(jié)每周拆洗兩次。凡接觸牛乳的器具和部件先用溫水預(yù)洗，然后浸泡在0. 5%純堿水中進(jìn)行刷洗。乳杯、集乳器、橡膠管道都應(yīng)拆卸刷洗，先用清水沖洗，再用1%漂白粉液浸泡10-15min，最后晾干以備下次使用。