近來，有關(guān)奶牛場或是牧場的新聞較多，好像是一些資本開始在全球布局奶牛基地，以確保奶源的質(zhì)量，面對，我國牛奶銷量的直線上升，奶牛業(yè)開始快速發(fā)展，那么，如何選擇優(yōu)良的奶牛品種?

 外貌形態(tài)

 從整體上看，“奶牛型”特征是：后軀比前軀發(fā)達，其側(cè)望、俯望、前望的輪廓均趨于三角形;被毛細短而具光澤，皮薄、致密而有彈性;骨骼細致而堅實，關(guān)節(jié)明顯而健壯，筋腱分明，肌肉發(fā)育適度，皮下脂肪少，血管顯露;體態(tài)清秀優(yōu)美。從局部看，好的奶牛應(yīng)具備以下特征：頭較小而狹長;頸狹長而較薄;腹大而深，腹底線從胸后沿淺弧形向后伸延，至肷部下方向上收縮，

 高產(chǎn)奶牛的乳房豐滿有彈性，結(jié)構(gòu)勻稱不下垂，附著性較好，擠奶前后變化大，擠奶前乳房充盈，擠奶后變得柔軟，并形成許多皺紋，這種乳房腺體組織發(fā)達，乳靜脈大而明顯，乳并大，生產(chǎn)能力較高。而低產(chǎn)奶牛的乳房,乳房雖大但彈性差，結(jié)構(gòu)不均勻還下垂，與身體附著差，擠奶前后體積差別不大，乳房表面乳靜脈不明顯，乳井小，這種乳房大但產(chǎn)奶量小的乳房又稱作稱為“肉質(zhì)乳房”。另外還要注意乳頭的形狀和長短，正常情況下，奶牛乳頭以圓潤為佳，長度以5厘米～10厘米為宜，這樣的乳頭更便于機器擠奶。

 年齡方面

 選購優(yōu)質(zhì)奶牛品種盡量選初產(chǎn)到5歲以內(nèi)的牛，頭胎奶牛最佳。正常情況下，奶牛在1.5-2歲時初配，3歲前產(chǎn)第一胎，選擇年輕的奶牛可最大化奶牛的生產(chǎn)年限，使養(yǎng)牛得到更大效益，判斷牛的年齡主要依據(jù)牛的牙齒等因素。

 購牛時要仔細觀察牛的步態(tài)和蹄型，健康的牛蹄部干凈潤滑有光澤，蹄型異常的牛常有肢蹄病，如口蹄疫額蹄裂，對于圈舍飼養(yǎng)的奶牛，肢蹄病很易發(fā)生，而且直接影響奶牛的產(chǎn)奶性能和使用期限。所以，優(yōu)質(zhì)的奶牛品種在選擇時要面面俱到，才能確保選擇好的奶牛。