近幾年，養殖大棚螞蚱成為一種潮流，市場前景廣闊，許多農戶開始接觸這種新型養殖技術。據了解，螞蚱為藥食兩用昆蟲，屬昆蟲綱直翅目、蝗科，共有859種螞蚱，能入藥供食用的只有東亞飛蝗螞蚱和水稻飛蝗螞蚱。這兩種螞蚱營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦。螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，并含有多種維生素和磷、鈣、鐵、鋅、錳等元素。螞蚱還是治病良藥，《本草綱目》記載，螞蚱單用或配合使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、哮喘、氣管炎和心腦血管疾病。螞蚱雌雄異體，卵生，1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。

　　一、螞蚱養殖大棚的建設

　　螞蚱有飛翔習性，必須采用棚養。養殖棚要建在通風向陽處，地面要高于周圍地面10厘米以便排水。土壤最好采用不易結塊的沙壤土便于拾取螞蚱卵。在養殖棚內種小麥或玉米等單子葉植物供螞蚱食用。每1萬只螞蚱需15平方米的面積。可利用院內外空閑場地，用角鐵或木棍、竹竿、竹片等建造棚的支架，按棚的大小，用紗網做1個棚罩，底邊埋于地下，留下門口。門口安設拉鎖，以防止螞蚱逃逸。棚高1.5米～2米，棚外可罩塑料膜防雨保溫。須在4月底前完成建棚。

　　二、飼養管理技術

　　螞蚱的起點發育溫度為15℃，最高發育溫度40℃，適宜發育溫度為25℃～32℃，空氣相對濕度為85%～92%，土壤含水分15%～18%。低于14℃或高于40℃，螞蚱就停食、死亡。氣溫28℃～30℃時，螞蚱卵孵化。

　　先準備無毒土壤與鋸末按1:2拌勻，含水量為 20%～30%。鋪3～5厘米的土在器皿中拍實，將螞蚱卵均布于土上，蓋1厘米厚的混合土。器皿罩薄膜，每半天檢查1次。發現小螞蚱后，用軟毛刷將其撥到棚內的食物上。10～15天孵化完畢。小螞蚱喜食鮮嫩的麥苗、玉米苗、雜草等單子葉植物，食量很小。1～3齡的螞蚱應注意防雨。27～35日齡長為成蟲。這期間每5～7天蛻1次皮，共蛻5次。每只螞蚱產卵70～100粒。螞蚱有喜群居和遷飛的習性，群居和遷飛是為了取食和生殖布卵。

　　所以螞蚱羽化后至產卵前應給予適當的人工干擾，令其在棚內遷飛，以便提高產卵的數量和質量。產下的卵在上凍前應加蓋麥糠、雜草等保溫、保濕。成年螞蚱如果不做種用要及時出售。初養戶可從養殖場(戶)購進種用螞蚱或卵。螞蚱屬特種養殖，如沒有定單和可靠銷路，養殖須慎重。

　　三、螞蚱養殖前景分析

　　螞蚱的市場前景非常廣闊，含有較高的蛋白質，目前的市場價是每斤20元。每個棚是100平方米，1平方米能產2斤，每個棚能出200斤螞蚱，每個棚收益4000元，效益非常可觀。