寧鄉(xiāng)豬是我國最典型的偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，性情溫順，適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。寧鄉(xiāng)豬遺傳性能穩(wěn)定、繁殖率高、耐粗飼、母本好，被稱為國家重要的家畜基因庫。

　　（1）繁殖性能：母豬生后129.5天初次發(fā)情，一般在164～177日齡、體重30公斤左右，即第三次發(fā)情時(shí)初次配種。產(chǎn)后發(fā)情為斷乳后5～7天。母豬利用年限8年以上，寧鄉(xiāng)豬三胎以上產(chǎn)仔10頭。

　　（2）肥育性能：據(jù)試驗(yàn)，體重37公斤以前的肥育前期，增重較慢；37～75公斤時(shí)增重最快，飼料利用率較高；75公斤以后增重速度下降，飼料利用率也降低，而胴體中脂肪增多。因此，以75～80公斤時(shí)屠宰為宜，屠宰率為70％，膘厚4.6厘米，眼肌面積18.42平方厘米，瘦肉率為34.7％。　　

　　寧鄉(xiāng)豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍

　　寧鄉(xiāng)豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為湖南省寧鄉(xiāng)縣沙河鎮(zhèn)、雙鳧鋪鎮(zhèn)、黃材鎮(zhèn)、青山橋鎮(zhèn)、巷子口鎮(zhèn)、龍?zhí)镦?zhèn)、溈山鄉(xiāng)、橫市鎮(zhèn)、煤炭壩鎮(zhèn)、菁華鋪鄉(xiāng)、楓木橋鄉(xiāng)、灰湯鎮(zhèn)、偕樂橋鎮(zhèn)、資福鄉(xiāng)、壩塘鎮(zhèn)、南田坪鄉(xiāng)、東湖塘鎮(zhèn)、花明樓鎮(zhèn)、道林鎮(zhèn)、大屯營鄉(xiāng)、夏鐸鋪鎮(zhèn)、歷經(jīng)鋪鄉(xiāng)、朱良橋鄉(xiāng)、雙江口鎮(zhèn)、白馬橋鄉(xiāng)、回龍鋪鎮(zhèn)、老糧倉鎮(zhèn)、喻家坳鄉(xiāng)、大成橋鄉(xiāng)、城郊鄉(xiāng)、金洲鄉(xiāng)、沙田鄉(xiāng)32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)111°53′25″～112°47′27″，北緯27°52′55″～28°20′07″