雞的腸道起始于肌胃末端一直延伸到泄殖腔。腸道的組織結構：黏膜層，小黏膜向管腔內伸出許多指狀突起即絨毛;黏膜下層，為疏松結締組織，內有較大的血管和淋巴管;肌層，內層環行肌較厚，外層縱行肌較薄，兩層間有結締組織和肌間神經叢;漿膜，為薄層結締組織，外覆有間皮。俗稱生物的內殼——內屏障。

　　腸道是飼料消化吸收的主要場所。飼料進入雞體內被消化液分解經過腸粘膜吸收進入血液被雞體用于生命活動或者生產。然而從小雞出生到死亡腸道一直被損壞，腸粘膜首當其沖。各種寄生蟲、病毒、細菌;飼料、飲水中的霉菌毒素、金屬鹽等;中間代謝產物、藥物等等無時無刻不在損壞腸道的健康。

　　你或許會說雞的腸道破壞就被破壞吧，只有它能下蛋就行。話可不能這么說，腸道的下一站是哪兒?肝臟啊。腸道吸收的東西經靜脈回流到肝臟，在肝臟該合成的合成該分解的分解再分配到其他組織和器官。腸粘膜被破壞了通透性增加霉菌毒素、細菌產生的毒素等等，損傷嚴重病原菌都有可能直接進入肝臟。肝臟是有解毒的功能但是也得有個度啊，過多的毒素肝臟分解不過來，毒素多了還會損壞肝臟。肝臟一天天被各種毒素損害肝臟也就一點一點地失去了該有的功能。變得易碎，解剖開一碰就碎。到這種程度的雞產蛋率、蛋重、飼料轉化率都好不了，死淘還會高。

　　為啥死淘會高?肝臟是解毒的主要場所，在一定的范圍內毒素過不了肝臟這一關，但是腸粘膜損傷了進入血液的毒素太多太多，甚至是正常情況下的好幾倍。肝臟分解不了就得進入其他組織和器官，首當其沖的就是肺臟、心臟。心、肺出了問題死淘肯定低不了。越到后期死淘越高，而且這種死高死淘率很難往下降。所以，要想死淘率低必須保護好雞群的內殼——腸道。